在亲戚家土地上建造冷库是否违法，需分情况讨论：

1. 若土地性质为农用地且未办理转用手续：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》，国家实行土地用途管制制度，农用地主要用于农业生产。若要在其上建设冷库，必须依法办理农用地转用审批手续，将农用地转为建设用地。
   • 若未办理审批手续或审批未通过，擅自在农用地上建冷库，则构成违法行为。这种行为可能面临土地收回、罚款等行政处罚，甚至在严重情况下，如果非法占用耕地数量较大且造成耕地大量毁坏，还可能构成非法占用农用地罪，被依法追究刑事责任。

2. 若土地性质为建设用地但未办理相关审批手续：

   • 即使土地性质为建设用地，建设冷库也需向当地建设行政主管部门申请并办理建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等必要审批手续。
   • 若未经批准擅自建设，同样构成违法建筑，相关部门有权责令停止建设、限期拆除，并可处以罚款等行政处罚。

3. 若已办理所有必要审批手续且符合规划要求：

   • 在这种情况下，建造冷库是合法的。但还需注意，冷库建设和运营需符合环保要求，如选用环保制冷剂、确保不会对环境造成污染；同时，也需遵守消防安全规定，确保冷库结构安全、消防设施达标。

实际操作建议：

• 咨询与了解：在决定在亲戚家土地上建造冷库前，务必咨询当地土地管理部门、建设行政主管部门以及环保和消防部门，了解清楚相关法律法规和规定，包括土地性质、审批流程、环保和消防要求等。
• 办理审批手续：确保所有审批手续齐全且合法有效，包括农用地转用审批（如适用）、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等。
• 遵守规定与要求：在建设过程中严格遵守各项规定和要求，确保冷库建设合法合规，避免因不了解规定而引发法律风险和经济损失。

可能面临的法律后果：

• 若未经批准擅自建设或违反相关规定，可能面临拆除、罚款等行政处罚。
• 在严重情况下，如非法占用耕地数量较大且造成耕地大量毁坏，还可能构成非法占用农用地罪，被依法追究刑事责任。

综上所述，建造冷库需依法依规进行。在亲戚家土地上建造冷库前，请务必了解清楚相关法律法规和规定，并办理好所有必要审批手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。