核心结论：在处理租房子老板用店铺服装抵一年房租的情况时，需从合法性审查、协商确定抵债方案、办理交接手续、后续处理这四个方面来处理这些衣服。以下是详细说明：

合法性审查

1. 债务合法性：首先要确认老板欠房租这一债务关系是合法有效的。即双方签订的租赁合同是真实、合法、有效的，不存在合同无效的情形，如欺诈、胁迫、恶意串通损害国家、集体或第三人利益等。如果租赁合同本身存在问题，那么基于该合同产生的债务抵偿行为也可能受到影响。
2. 抵债物品合法性：要确保用于抵债的服装来源合法，不存在权属争议。例如，服装不是老板通过盗窃、抢劫等非法手段获取的，也不是抵押给其他债权人且未解除抵押的物品。如果服装存在权属问题，后续可能会引发其他法律纠纷，给你带来不必要的麻烦。

协商确定抵债方案

1. 评估服装价值：双方应共同对店铺内的服装进行评估，确定其市场价值。可以参考同类型服装在市场上的销售价格、服装的新旧程度、质量状况等因素。如果双方对服装价值无法达成一致意见，可以委托专业的评估机构进行评估。
2. 签订抵债协议：在确定服装价值后，双方应签订书面的抵债协议。协议中应明确以下内容：
   • 债务的金额，即老板所欠的一年房租具体数额。
   • 用于抵债的服装的详细信息，包括服装的种类、数量、规格、质量状况等。
   • 服装的交付时间和方式，例如是在签订协议后立即交付，还是在一定期限内交付，以及交付的地点等。
   • 双方的权利和义务，如你作为接收方有权对服装进行检验，老板有义务保证服装的质量和权属清晰等。
   • 违约责任，如果一方违反协议约定，应承担怎样的违约责任。

办理交接手续

1. 清点服装：在交付服装时，双方应共同对服装进行清点，确保服装的种类、数量与抵债协议中约定的一致。可以制作详细的交接清单，由双方签字确认。
2. 验收服装：你作为接收方，应对服装的质量进行验收。如果发现服装存在质量问题，如破损、瑕疵等，应及时与老板沟通，要求其进行处理或调整抵债方案。

后续处理

1. 处置服装：你可以根据自身需求和市场情况，对接收的服装进行处置。例如，如果你从事服装相关行业，可以将服装用于销售；如果不需要这些服装，也可以将其转卖给其他人或进行捐赠等。
2. 税务处理：在以物抵债的过程中，可能会涉及到税务问题。例如，老板用服装抵债可能被视为销售行为，需要缴纳增值税等相关税费；你接收服装也可能涉及到个人所得税等问题。双方应按照税法规定，及时办理相关的税务申报和缴纳手续。