针对您提出的“欠债不还扣押债务人的车辆的行为怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，私自扣押债务人的车辆是违法的。根据我国法律规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或个人均不得非法侵占、哄抢、破坏或查封、扣押、冻结、没收。因此，如果追债者因为债务问题而私自扣押了债务人的车辆，这一行为已经侵犯了债务人的合法权益。

面对这种情况，债务人可以采取以下合法且有效的措施来维护自身权益：

一、沟通协商

1. 直接沟通：债务人应尝试与追债者进行友好沟通，明确告知对方扣车行为的违法性，并提出通过合法途径解决债务纠纷的建议。双方可以协商制定合理的还款计划，以尽快解决债务问题并取回车辆。

2. 第三方调解：如果直接沟通效果不佳，债务人可以寻求第三方介入调解。例如，向当地的人民调解委员会提出调解申请，或邀请双方都信任的第三方人士从中斡旋。通过第三方的公正调解，促使双方达成一致的解决方案。

二、报警处理

如果协商与调解均无果，债务人应立即向公安机关报案，并提供车辆被非法扣押的相关证据，如车辆所有权证明、与追债者的沟通记录、车辆被扣押的照片或视频等。公安机关将对此进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施来保护债务人的合法权益。

三、法律救济

1. 提起民事诉讼：如果报警处理后仍未能解决问题，债务人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，债务人需要提交充分证据证明车辆所有权归属自己以及车辆被非法扣押的事实。法院将依法审理此案，并判决追债者返还车辆，同时可能要求追债者赔偿因非法扣押车辆给债务人造成的损失。

2. 咨询专业律师：在处理此类纠纷过程中，债务人可以考虑咨询专业的律师。律师将根据具体情况为债务人提供法律建议，帮助债务人制定合适的应对策略，并确保债务人的合法权益得到充分保障。

四、预防措施与自我保护

1. 加强自我保护意识：为避免类似情况再次发生，债务人应加强自我保护意识，尽量避免与他人产生债务纠纷。如果确实存在债务问题，应及时与债权人进行沟通，寻求合法的解决方案。

2. 了解法律知识与程序：熟悉相关法律知识与程序有助于债务人更好地维护自身权益。在面临债务纠纷时，债务人可以更加理性地分析问题并采取合适的措施。

综上所述，面对欠债不还扣押车辆的情况，债务人应明确法律立场、保持冷静，并通过沟通协商、报警处理与法律救济等途径来维护自身权益。同时，加强自我保护意识和了解法律知识与程序也是预防类似纠纷的重要措施。希望这些建议能对您有所帮助。