结论：在设备转让合同签订后未实际交付且出卖方又不转让的情况下，即使已退还订金，是否需要赔偿取决于合同的具体约定以及违约方的过错程度。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确违约责任条款：
- 如果合同中明确规定了在一方违约（如未交付设备或拒绝转让）的情况下，应向对方支付一定数额的违约金或赔偿损失，那么违约方应当按照合同约定承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
合同中未明确违约责任条款：
- 如果合同中没有明确规定违约责任，那么违约方是否需要赔偿以及赔偿的数额，将取决于实际损失的大小以及违约方的过错程度。
- 实际操作：在此情况下，受损方可以收集证据证明其因违约行为所遭受的实际损失，如因设备未交付而导致的生产停滞损失、额外采购设备的成本增加等，并据此向违约方主张赔偿。
二、过错程度角度
违约方存在故意或重大过失：
- 如果违约方在签订合同后，明知自己无法履行合同义务（如设备已损坏、无法交付等），却仍然签订合同并收取订金，或者在合同履行过程中故意拖延、拒绝交付设备，那么违约方应当承担较重的赔偿责任。
- 赔偿范围：除了赔偿受损方的实际损失外，还可能包括因违约行为导致的间接损失，如受损方因违约而错过的商业机会等。
违约方存在一般过失或不可抗力：
- 如果违约方因一般过失（如疏忽大意导致设备损坏）或不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致无法履行合同义务，那么其赔偿责任可能会相对较轻。
- 赔偿范围：主要赔偿受损方的实际直接损失，对于间接损失或预期利益损失，可能不予赔偿或酌情赔偿。
三、订金退还与赔偿的关系
- 订金性质：订金通常被视为预付款或诚意金，其性质与定金不同。定金具有担保性质，如果一方违约，定金可能不予退还或双倍返还。而订金则一般不具有这种担保性质。
- 退还订金后的赔偿：即使违约方已经退还了订金，这并不意味着其就不需要承担其他赔偿责任。如果受损方因违约行为遭受了实际损失，且该损失超出了订金的范围，那么违约方仍然需要承担赔偿责任。
四、建议与措施
- 收集证据：受损方应尽快收集与合同签订、履行以及违约行为相关的所有证据，如合同文本、付款凭证、通信记录、照片或视频等。
- 协商解决：在收集到足够证据后，受损方可以尝试与违约方进行协商，寻求和解或达成赔偿协议。
- 法律途径：如果协商无果，受损方可以向人民法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁，要求违约方承担赔偿责任。
总结：在设备转让合同签订后未实际交付且出卖方又不转让的情况下，即使已退还订金，违约方是否需要赔偿以及赔偿的数额，取决于合同的具体约定以及违约方的过错程度。受损方应尽快收集证据并寻求法律途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。