国内签订的劳动合同，但实际在国外工作，这样的合同在多数情况下是受到法律保护的，但具体保护程度和适用法律可能因多种因素而异。以下是从不同角度的详细分析：
合同效力与适用法律：
- 合同效力：首先，无论劳动合同是在国内还是国外签订，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该合同即具有法律效力。
- 适用法律：对于涉外劳动合同，其适用法律可能因合同的具体条款、双方当事人的国籍或住所、合同履行地等因素而有所不同。一般来说，如果合同中有明确约定适用哪国法律，则按照约定执行；如果没有约定，则可能根据最密切联系原则或冲突规范来确定适用法律。在中国法律框架下，这通常涉及到《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》的相关规定。
劳动权益保护：
- 国内法律保护：即使劳动者在国外工作，其在国内签订的劳动合同仍然受到国内劳动法律法规的保护。例如，关于工资支付、工作时间、休息休假、社会保险等方面的规定，如果合同中有约定或国内法律有明确规定，劳动者均有权要求遵守。
- 国外法律保护：同时，劳动者在国外工作期间，也应当遵守当地的劳动法律法规，并享受当地的劳动权益保护。如果国外法律对劳动者的保护更为有利，劳动者可以主张适用国外法律的相关规定。
争议解决：
- 争议解决方式：对于涉外劳动合同争议，双方可以约定争议解决的方式，如仲裁或诉讼。如果约定仲裁，则通常按照约定的仲裁机构进行仲裁；如果约定诉讼，则可能根据合同中的管辖条款或相关法律规定来确定管辖法院。
- 法律适用与判决执行：在争议解决过程中，法律适用是一个关键问题。如前所述，这可能涉及到国内法和国外法的选择。此外，如果判决或裁决需要在国外执行，还需要考虑国际司法协助和判决承认与执行的问题。
实际操作建议：
- 明确合同条款：在签订涉外劳动合同时，双方应当明确约定合同适用法律、争议解决方式等关键条款，以避免未来可能出现的法律纠纷。
- 了解当地法律：劳动者在出国工作前，应当了解并熟悉当地的劳动法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。
- 寻求专业帮助：如果遇到涉外劳动合同纠纷，建议及时咨询专业律师，以便得到更具体、更专业的法律建议和帮助。
总结来说，国内签订的劳动合同但实际在国外工作，这样的合同在多数情况下是受到法律保护的。但具体保护程度和适用法律可能因合同条款、双方当事人情况、合同履行地等多种因素而有所不同。因此，在签订和履行涉外劳动合同时，双方应当谨慎对待，并寻求专业法律帮助以确保自身权益得到充分保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。