结论：一块吃饭喝酒，离开饭店之后人死了，是否有责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 共同饮酒者的责任：

   • 一般情况：如果共同饮酒者之间没有恶意劝酒、灌酒等行为，且在饮酒过程中或饮酒后，尽到了合理的照顾义务（如提醒饮酒者注意安全、劝阻其酒后驾车等），那么通常不需要承担法律责任。
   • 特殊情况：如果共同饮酒者存在恶意劝酒、灌酒等行为，或者明知饮酒者已经过量饮酒、身体不适，却未尽到合理的照顾义务，导致饮酒者死亡，那么共同饮酒者可能需要承担一定的法律责任。这种责任可能基于过错原则，即共同饮酒者因过错（如未尽照顾义务）导致饮酒者死亡，应承担相应的赔偿责任。

2. 饭店的责任：

   • 一般情况：饭店作为提供餐饮服务的场所，其责任主要限于提供安全、卫生的食品和就餐环境。如果饮酒者在饭店内因食品问题或就餐环境问题导致死亡，饭店可能需要承担相应的法律责任。
   • 特殊情况：如果饮酒者是在离开饭店后死亡的，且死亡原因与饭店提供的食品或就餐环境无关，那么饭店通常不需要承担法律责任。但是，如果饭店在饮酒者离开时未尽到合理的提醒义务（如提醒饮酒者注意酒后安全等），虽然这通常不构成直接的法律责任，但可能在一定程度上影响饭店的道德责任或社会评价。

3. 其他可能涉及的责任方：

   • 如果饮酒者是因交通事故等第三方原因导致死亡：那么责任应由造成交通事故的第三方承担。但是，如果共同饮酒者明知饮酒者已经过量饮酒、可能无法安全驾驶，却未劝阻其驾车或未采取其他合理措施防止事故发生，那么共同饮酒者也可能需要承担一定的法律责任。
   • 如果饮酒者自身存在健康问题：如心脏病、高血压等，且这些健康问题与饮酒有关或因饮酒而加重，导致死亡，那么饮酒者自身可能需要承担一定的责任。但是，如果共同饮酒者明知饮酒者存在健康问题却未尽到合理的提醒或照顾义务，也可能需要承担一定的法律责任。

法律建议：

• 在共同饮酒时，应尊重每个人的饮酒意愿和量，避免恶意劝酒、灌酒等行为。
• 饮酒过程中或饮酒后，应尽到合理的照顾义务，如提醒饮酒者注意安全、劝阻其酒后驾车等。
• 如果发现饮酒者出现身体不适或过量饮酒的情况，应及时采取合理措施（如送医治疗、联系其家人等）以防止事故发生。
• 在面对此类纠纷时，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况分析责任归属并采取相应的法律措施。

可能法律后果：

• 如果共同饮酒者因过错导致饮酒者死亡，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
• 在极端情况下，如果共同饮酒者的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪等），还可能需要承担刑事责任。但是，这种情况通常较为罕见，且需要满足严格的犯罪构成要件。