针对“喝酒喝死了一起喝酒的人有责任吗，饭店有责任吗”这一问题，我们可以从多个角度进行分析。
一、一起喝酒的人的责任
劝酒行为：
- 如果一起喝酒的人中存在劝酒行为，尤其是强迫性劝酒，如使用“不喝不给面子”等言语刺激对方喝酒，导致饮酒者过量饮酒后死亡，那么劝酒者可能需要承担相应的赔偿责任。这是因为劝酒行为可能被视为对饮酒者健康权的侵害。
未履行照顾义务：
- 在共同饮酒过程中，如果一起喝酒的人对已经醉酒的同伴没有尽到合理的照顾义务，如任由其独自离开或处于危险状态，最终导致其发生意外死亡，那么一起喝酒的人也可能需要承担一定的责任。这种责任源于同伴之间的相互关照义务。
明知身体状况仍劝酒：
- 如果一起喝酒的人明知饮酒者身体状况不佳（如有心脏病、高血压等疾病），仍然劝其饮酒，且未采取任何保护措施，最终导致饮酒者因饮酒诱发疾病而死亡，那么劝酒者同样需要承担责任。
二、饭店的责任
未尽安全保障义务：
- 饭店作为公共场所的经营者，对消费者负有安全保障义务。如果饭店未能提供安全的消费环境，如地面湿滑导致饮酒者摔倒受伤后死亡，或者未及时救助突发疾病的饮酒者，饭店可能需要承担赔偿责任。这种责任源于饭店对消费者安全的基本保障义务。
- 具体情形：
- 饭店提供的酒品存在质量问题（如假酒、劣质酒），导致顾客饮用后死亡。
- 饭店环境存在安全隐患（如地面湿滑未设警示标志），导致顾客摔倒致死。
过度劝酒或未妥善照顾：
- 尽管法律未明确禁止饭店工作人员劝酒，但若工作人员存在过度劝酒行为，且该行为与顾客饮酒过量死亡之间存在因果关系，从公平和过错责任的角度出发，饭店应承担部分赔偿责任。
- 若顾客饮酒后处于醉酒状态，饭店有义务采取合理措施确保其安全，如提供休息区域、联系家人或送医等。若饭店未能妥善照顾醉酒顾客，导致其离开饭店后发生事故死亡，饭店可能因未尽到照顾义务而承担一定责任。
无责任情形：
- 如果饭店在经营过程中不存在上述过错行为，且已经尽到了合理的安全保障和注意义务，那么对于饮酒者的死亡，饭店通常不需要承担责任。
三、综合建议
- 对于一起喝酒的人：在共同饮酒时，应尊重他人的意愿和身体状况，避免强迫性劝酒。同时，对已经醉酒的同伴应尽到合理的照顾义务，确保其安全。
- 对于饭店：应加强安全管理，确保消费环境的安全。同时，提高服务人员的法律意识和服务水平，对醉酒顾客应提供必要的帮助和照顾。
- 对于饮酒者：应理性饮酒，注意自我保护。在饮酒前应了解自己的身体状况，避免过量饮酒导致不良后果。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
在处理此类案件时，应详细调查事故发生的具体情况，包括饭店的安全保障措施、工作人员的行为、顾客的饮酒量及身体状况等，以准确判断各方是否存在过错及其与顾客死亡之间的因果关系。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。