顾客就餐受伤的赔偿标准需根据具体受伤原因、责任划分及实际损失综合确定，主要涉及以下几种情形：

1. 餐厅未尽安全保障义务导致受伤
   根据《民法典》第1198条，餐厅作为经营场所，有义务为顾客提供安全环境。若因地面湿滑、设施故障、警示不足等餐厅过错导致顾客受伤，餐厅需承担全部或主要赔偿责任。赔偿范围包括：

   • 医疗费：实际支出的挂号、检查、治疗、药品等费用；
     
   • 误工费：根据受伤导致的收入减少计算（需提供工资流水、纳税证明等）；
     
   • 护理费：若需专人护理，按当地护工标准计算；
     
   • 营养费：根据医嘱或鉴定结论确定；
     
   • 残疾赔偿金：若构成伤残，按伤残等级（十级至一级）和当地人均收入标准计算；
     
   • 精神损害抚慰金：若受伤严重（如毁容、残疾），可主张一定金额。
     

2. 顾客自身过错导致受伤
   若顾客因自身疏忽（如奔跑、醉酒后摔倒）受伤，餐厅已尽到合理提示义务（如设置警示牌），则餐厅可能不承担责任或仅承担次要责任（如10%-30%）。赔偿金额需按责任比例分担。

3. 第三方原因导致受伤
   若受伤由其他顾客或第三方造成（如打架、物品掉落），则由直接侵权人承担赔偿责任。餐厅若未及时制止或协助，可能需承担补充责任（如10%-20%）。

关键提醒：

• 赔偿需以实际损失和因果关系为基础，需保留医疗记录、发票、收入证明等证据；
  
• 若协商不成，可通过诉讼或调解解决，诉讼时效为3年；
  
• 具体赔偿金额需结合当地经济水平、伤残等级等因素，建议委托专业机构评估。
  

如有进一步疑问（如具体案例分析、证据收集等），可直接向我咨询。