未签订书面买卖合同，并不意味着合同不存在或不需要解除，是否需要“解除”取决于双方是否已经实际履行了合同义务以及是否存在争议。以下从不同角度为你详细分析：
合同成立与效力
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，即使没有签订书面合同，只要双方通过其他方式（如口头约定、实际履行行为等）达成了合意，合同依然可以成立并产生法律效力。
- 在货物买卖合同中，如果买方已经支付了货款，卖方也交付了货物，那么即使没有书面合同，双方之间的买卖合同关系也已经成立并实际履行。
是否需要“解除”
- 如果合同已经实际履行且无争议：在这种情况下，由于合同已经按照双方的意思表示实际履行完毕，且没有产生任何争议，因此不存在“解除”的问题。双方可以继续按照原有的交易习惯或约定进行后续的合作。
- 如果合同未履行或存在争议：
- 未履行：如果双方虽然达成了买卖合意，但尚未实际履行（如买方未支付货款，卖方未交付货物），且现在一方或双方希望不再继续履行合同，那么可以通过协商一致的方式“解除”合同，或者一方可以依据法律规定行使解除权（如因对方违约导致合同目的无法实现时）。
- 存在争议：如果合同在履行过程中产生了争议（如货物质量不符合约定、货款支付纠纷等），且双方无法通过协商解决，那么可能需要通过诉讼或仲裁等方式来解决争议。在这种情况下，虽然合同没有书面形式，但法院或仲裁机构会根据双方的交易习惯、实际履行情况等因素来认定合同的存在和内容，并据此作出裁决。如果裁决结果涉及合同的“解除”或继续履行等，那么双方需要按照裁决结果来执行。
法律建议
- 尽量签订书面合同：为了避免因合同形式问题而产生的争议和风险，建议双方在订立货物买卖合同时尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务、交易条款、违约责任等内容。
- 保留交易证据：如果确实没有签订书面合同，那么双方应该尽量保留与交易相关的证据（如聊天记录、转账记录、送货单、验收单等），以便在发生争议时能够证明合同的存在和内容。
- 及时咨询律师：如果双方在合同履行过程中产生了争议或无法协商解决，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务以及可能的法律后果，并根据律师的建议采取相应的法律措施。
总结来说，未签订书面买卖合同并不意味着合同不存在或不需要解除。是否需要“解除”取决于双方是否已经实际履行了合同义务以及是否存在争议。在处理此类问题时，建议双方尽量签订书面合同、保留交易证据，并在必要时及时咨询专业律师。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。