未签订书面合同，在符合一定条件下也是可以解除的。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同解除的法律依据
法定解除：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，即便没有书面合同，只要存在事实上的合同关系，当事人在特定情形下就可以解除合同。这些情形包括因不可抗力导致合同目的无法实现、一方明确表示或行为表明不履行主要债务、迟延履行主要债务经催告后仍未履行、迟延履行或有其他违约行为致使合同目的无法实现，以及法律规定的其他情形。例如，在买卖合同中，如果卖方明确拒绝交货或者将货物转卖给他人，买方就有权解除合同。
协商解除：
- 基于《民法典》的自愿原则，即使没有书面合同，买卖双方也可以协商一致解除合同。这种情况下，无需特定理由，只需双方达成合意即可。比如，双方可以通过口头协商，一致同意解除原本存在的买卖合同关系。
约定解除：
- 如果双方在交易过程中通过口头或其他形式约定了合同解除的条件，当这些条件成就时，解除权人就可以依据约定解除合同。例如，双方可能口头约定，如果货物质量不达标，买方就有权解除合同。
二、证明合同关系的必要性
在未签订书面合同的情况下，要解除合同，首先需要证明合同关系的存在及其具体内容。这通常依赖于其他证据，如聊天记录（短信、微信、邮件等）、交易凭证（收据、转账记录等）、证人证言、录音录像等。这些证据应当能够清晰展示双方的交易意图、交易内容、交易习惯以及可能的解除条件。比如，通过微信聊天记录可以证明双方曾经就某项交易进行过协商，并达成了初步的合意。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在日常交易中，即使未签订书面合同，也应尽量保留所有与交易相关的证据。这些证据在需要时可以证明合同关系的存在及其内容，为解除合同提供有力支持。
及时沟通：
- 在出现可能影响合同履行的情况时，及时与对方沟通是非常重要的。通过沟通，可以尝试通过协商解决问题，避免不必要的法律纠纷。比如，如果发现对方可能无法按时交货，可以及时与对方协商解决方案。
了解法律规定：
- 熟悉《民法典》中关于合同解除的相关规定，确保自己的权益得到合法保护。在解除合同前，最好先了解相关的法律规定和程序，以免因操作不当而损害自己的权益。
优先考虑书面合同：
- 尽管口头合同在法律上同样有效，但为减少纠纷和不确定性，建议在重要交易中优先使用书面合同形式。书面合同可以明确双方的权利义务，减少因合同条款不明确而产生的纠纷。
举例说明：假设甲和乙之间存在一个口头约定的买卖合同，甲向乙购买一批货物。后来，由于市场价格波动，乙拒绝按照原定价格交货。在这种情况下，甲可以通过收集之前的聊天记录、转账记录等证据来证明合同关系的存在。然后，甲可以根据《民法典》的相关规定，主张乙构成违约，并有权解除合同。
综上所述，未签订书面合同并不影响合同的解除，关键在于能否证明合同关系的存在以及是否满足解除条件。如果你在这方面遇到了问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。