将以前的借款利息全部集中重新分期，这一行为是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、合法性分析
双方自愿且利率合法：
- 如果借款人和出借人双方自愿达成协议，将以前的借款利息进行集中并重新分期偿还，且重新分期后的利率未超过法定上限（根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率的司法保护上限为一年期贷款市场报价利率的四倍），则这一行为是合法的。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果重新分期协议是在欺诈、胁迫等不正当手段下签订的，那么该协议可能因违反法律强制性规定或公序良俗而被认定为无效。在此情况下，借款人可以依法请求撤销该协议，并恢复原状。
利率超过法定上限：
- 如果重新分期后的利率超过了法定上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。借款人只需偿还本金及合法范围内的利息，超出部分可以拒绝支付。
二、法律建议
审查协议内容：
- 在签订重新分期协议前，借款人应仔细审查协议内容，确保协议中的利率、还款期限等条款均符合法律规定，并明确双方的权利和义务。
保留相关证据：
- 借款人应保留好与借款、重新分期相关的所有证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍列出，实际回答时可侧重于用户直接向我咨询）：
- 如果借款人对重新分期协议的合法性或具体条款存在疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
三、可能法律后果
协议有效：
- 如果重新分期协议合法有效，借款人应按照协议约定履行还款义务。如未按时还款，出借人可以依法向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款本金及利息。
协议无效或可撤销：
- 如果重新分期协议因存在欺诈、胁迫等情形而被认定为无效或可撤销，借款人可以依法请求撤销该协议，并恢复原状。在此情况下，借款人可能只需偿还本金及合法范围内的利息。
利率超出部分不受保护：
- 如果重新分期后的利率超过了法定上限，超出部分的利息将不受法律保护。借款人可以拒绝支付超出部分的利息，并可能因此减少还款金额。
总结来说，将以前的借款利息全部集中重新分期是否合法，取决于双方是否自愿、利率是否合法以及是否存在欺诈、胁迫等情形。借款人在签订重新分期协议前应仔细审查协议内容，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。