核心结论：临时雇工不在岗期间突发脑梗，是否需要赔偿以及如何赔偿，需根据具体情况判断，主要涉及是否构成工伤、雇主责任范围以及是否存在其他责任主体等因素。以下分情况详细说明：

1. 是否构成工伤
   根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时内经抢救无效死亡的，视同工伤。但临时雇工“不在岗”期间突发脑梗，通常不符合“工作时间和工作岗位”的法定条件，因此一般不构成工伤，雇主无需承担工伤保险责任。
   例外情形：若能证明突发脑梗与工作存在直接因果关系（如因工作强度过大、长期加班导致健康损害），可能通过司法鉴定主张雇主承担部分责任，但举证难度较高。

2. 雇主是否需承担其他责任

   • 雇主责任范围：若雇主对雇工突发疾病存在过错（如未提供安全工作环境、未履行健康检查义务等），可能需根据《民法典》第一千一百九十二条承担过错责任。例如，雇主明知雇工有高血压等基础疾病仍安排高强度工作，可能被认定存在过错。
     
   • 无过错情形：若雇主无过错，通常无需赔偿。但若双方存在劳务合同或口头约定（如“包工头”与临时工），可能需根据合同条款或公平原则给予适当补偿（非法定赔偿）。

3. 其他责任主体

   • 第三方侵权：若脑梗由第三方行为导致（如工作场所因他人过错发生事故），可向侵权方主张赔偿。
     
   • 社会保险：若雇工自行缴纳医疗保险，可通过医保报销部分医疗费用；若未缴纳，需自行承担或寻求其他救助途径。

建议行动：

1. 立即收集证据（如医疗记录、工作安排记录、证人证言等），明确突发疾病与工作的关联性；
   
2. 与雇主协商，明确责任划分；若协商无果，可向当地劳动仲裁机构或法院申请裁决；
   
3. 若经济困难，可申请法律援助或联系工会、社区调解组织协助处理。
   

如有进一步细节（如雇工年龄、工作性质、突发疾病具体时间等），可向我补充说明，以便更精准分析。