面对在超市购物后不退钱的情况，消费者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 初步检查与准备：

   • 确认商品问题：首先，检查所购商品是否存在质量问题，如食品过期、商品损坏或功能不符等。这是退货的基础条件。
   • 保留购物凭证：务必保留好购物小票、发票或电子订单信息等购物凭证，这是后续维权的重要依据。

2. 与超市协商沟通：

   • 明确诉求与理由：冷静且清晰地表达退货原因，如商品存在质量问题或不符合约定规格等，并出示相关证据，如商品照片、视频等。
   • 逐层反映：若初次与收银员或普通员工沟通无果，可要求与超市经理或更高层管理人员沟通，他们可能拥有更大的决策权来处理退货事宜。

3. 利用超市内部投诉机制：

   • 了解投诉流程：部分超市设有专门的投诉部门或客服中心，负责处理消费者投诉。了解并遵循其投诉流程，可以更快地解决问题。
   • 提交书面投诉：如果口头沟通无果，可以考虑提交书面投诉，详细说明购物情况、退货遭遇及诉求，以便超市管理层更全面地了解问题。

4. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：
     • 适用情况：当消费者权益受到侵害时，可向消费者协会投诉。
     • 操作指南：拨打12315投诉热线或通过当地消协的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉，详细说明购物情况、退货遭遇及诉求。消协会进行调查和调解，促使超市解决问题。
   • 市场监督管理部门：
     • 适用情况：超市存在违反市场监管规定的行为，如销售假冒伪劣商品、虚假宣传等。
     • 操作指南：拨打12345政府服务热线或当地市场监督管理部门的投诉电话，也可现场投诉。提供详细信息和证据，市场监督管理部门将依法查处超市的违法行为。

5. 考虑法律途径：

   • 发送律师函：
     • 适用情况：退货金额较大或超市行为严重侵犯合法权益时。
     • 操作指南：委托律师撰写律师函，明确指出超市的不当行为及退货退款诉求，并要求在一定期限内答复和解决。律师函具有法律效力，可能促使超市重视并解决问题。
   • 提起诉讼：
     • 适用情况：其他途径均无法解决问题时。
     • 操作指南：准备充分证据材料，如购物凭证、商品实物、沟通记录、鉴定报告等，撰写起诉状并明确诉讼请求和事实理由。向有管辖权的法院提起诉讼，并积极配合法院审理工作。通过法律程序维护自己的合法权益。

在处理过程中，有几点注意事项需要强调：

• 保留证据：务必保留好所有相关的购物凭证和沟通记录，以便作为证据使用。
• 熟悉法规：了解并熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，以便更好地维护自身权益。
• 理性维权：在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以提高问题解决的概率。

综上所述，面对超市购物后不退钱的情况，消费者应依据相关法律法规，通过多种途径有效维护自身权益。只要采取正确措施并提供充分证据，通常都能得到有效解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。