工程可以整体认质认价，但这一做法的可行性和具体实施方式需依据合同约定、行业惯例以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同约定角度
合同有明确约定：如果建设工程合同中明确约定了工程可以整体认质认价，那么双方应按照合同约定执行。这种约定通常出现在固定总价合同或单价合同中，其中可能包含了对材料、设备等质量的认可和价格的确定方式。在这种情况下，整体认质认价是合同双方自愿达成的协议，具有法律效力。
合同无明确约定：如果合同中没有明确约定工程可以整体认质认价，那么双方需要协商确定。在协商过程中，应充分考虑工程的实际情况、市场价格波动、材料质量要求等因素，以确保认质认价的公平性和合理性。如果协商不成，可能需要根据行业惯例或相关法律法规来处理。
二、行业惯例角度
在建设工程领域，整体认质认价并非罕见做法。特别是在一些大型工程或复杂工程中，由于涉及的材料和设备种类繁多，逐一认质认价可能效率低下且成本高昂。因此，双方可能会协商采用整体认质认价的方式，以简化流程、提高效率。然而，这种做法需要建立在双方充分信任和合作的基础上，并确保认质认价的过程公开、透明、公正。
三、法律法规角度
《民法典》相关规定：根据《民法典》中关于合同的规定，双方当事人在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上订立合同，并应按照合同约定履行各自的义务。如果合同中约定了整体认质认价，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应遵守该约定。
工程质量与价格监管：虽然整体认质认价是合同双方自愿达成的协议，但工程质量与价格仍需受到相关法律法规的监管。例如，如果认质认价过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，或者认质认价的结果明显不合理（如价格远低于市场价或质量远低于合同要求），那么受损方有权依法寻求救济。
四、实际操作建议
明确认质认价的标准和程序：在整体认质认价前，双方应明确认质认价的标准和程序，包括材料、设备的质量要求、价格确定方式、认质认价的时间节点等。这有助于减少后续争议和纠纷。
保留相关证据：在整体认质认价过程中，双方应保留相关证据，如认质认价协议、材料设备清单、价格确认单等。这些证据在后续争议解决中可能起到关键作用。
寻求专业协助：如果双方对整体认质认价存在争议或不确定如何操作，可以寻求专业律师或造价咨询机构的协助。他们可以提供专业的法律意见和造价咨询，帮助双方妥善处理认质认价问题。
如果你在建设工程领域遇到了整体认质认价的问题，或者有其他相关法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。