工程全过程是可以进行询价的。以下从不同角度为你详细分析：

从工程询价的一般流程和原则来看

工程询价是工程建设过程中常见的一种获取价格信息、确定供应商或承包商的方式。在工程全过程的不同阶段，都可以根据实际需求开展询价工作。例如，在工程规划阶段，为了初步估算工程成本，可能会对一些主要材料、设备的市场价格进行询价；在设计阶段，可能会针对特定的设计方案，对相关的施工工艺、材料等进行询价，以评估设计方案的可行性和经济性；在施工阶段，对于一些临时需要的材料、设备租赁或者专业分包工程等，同样可以进行询价，以确保以合理的价格获取所需的服务和资源。

从法律法规和行业规范的角度分析

目前并没有法律法规明确禁止工程全过程进行询价。相反，合理的询价行为有助于保障工程建设的顺利进行，提高资金使用效率，避免不必要的成本浪费。只要询价过程遵循公平、公正、公开的原则，不违反相关法律法规和行业规范，就是合法有效的。例如，在进行询价时，应当向多个潜在的供应商或承包商发出询价邀请，确保有足够的竞争；询价文件应当明确、具体，避免模糊不清导致争议；对询价结果的处理应当公正合理，不得存在歧视性或不正当的行为等。

实际操作中的注意事项

虽然工程全过程可以询价，但在实际操作中，也需要注意一些问题。一方面，不同阶段的询价目的和重点可能有所不同，需要根据具体情况制定合理的询价方案。例如，在规划阶段的询价可能更注重市场价格的宏观把握，而在施工阶段的询价则可能更关注具体产品或服务的质量、交货期等细节问题。另一方面，询价结果只是作为决策的参考依据之一，不能完全依赖询价结果来确定最终的供应商或承包商。还需要综合考虑其他因素，如供应商或承包商的信誉、业绩、技术能力等。

举例说明：假设一个房地产开发项目，在项目规划阶段，开发商为了初步估算建筑成本，可能会对钢材、水泥等主要建筑材料的市场价格进行询价。通过向多家供应商发出询价函，收集不同供应商的报价信息，并结合市场行情进行分析，从而得出一个大致的成本估算范围。在项目施工阶段，如果需要临时租赁一台塔吊，开发商同样可以通过询价的方式，向多家租赁公司了解塔吊的租赁价格、租赁期限、服务内容等信息，然后根据询价结果选择最合适的租赁公司。

如果你在工程询价过程中遇到任何法律问题，比如询价过程中出现纠纷、对询价结果有异议等，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和解决方案。