结论前置：在酒吧工作了18或19天后，您当然有权辞职。不过，辞职的具体方式以及可能产生的法律后果，会根据您与酒吧之间是否签订了劳动合同、劳动合同的具体内容以及酒吧的规章制度等因素有所不同。以下我将从多个角度为您详细分析。

1. 未签订劳动合同的情况：

   • 如果您与酒吧之间尚未签订劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您有权随时提出辞职，且不需要承担违约责任。因为劳动合同是确立双方劳动关系、明确双方权利和义务的协议，未签订劳动合同即意味着双方的权利义务关系尚未通过书面形式明确下来。
   • 在此情况下，您只需提前告知酒吧您的辞职意愿，并办理好工作交接等手续即可。

2. 已签订劳动合同的情况：

   • 如果您已经与酒吧签订了劳动合同，那么辞职就需要遵循劳动合同中的相关约定。一般来说，劳动合同中会规定辞职的通知期限、辞职条件以及可能产生的违约责任等。
   • 如果劳动合同中没有特别约定辞职的通知期限或条件，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，您需要提前三十日以书面形式通知酒吧（在试用期内则需提前三日），才能解除劳动合同。不过，由于您只工作了18或19天，很可能还处于试用期内，因此提前三日通知即可。
   • 如果劳动合同中有特别约定，比如需要支付违约金才能辞职等，那么您需要仔细审查这些条款是否合法有效。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，除了服务期和竞业限制等特定情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。因此，如果劳动合同中的违约金条款违反了这一规定，那么该条款是无效的，您不需要支付违约金。

3. 酒吧规章制度的影响：

   • 除了劳动合同外，酒吧的规章制度也可能对辞职产生影响。如果酒吧的规章制度中规定了辞职的具体流程或条件，那么您需要遵守这些规定。
   • 不过，酒吧的规章制度必须合法有效，且已经向您公示或告知。如果规章制度违反了法律法规的规定，或者未向您公示或告知，那么该规章制度对您不产生约束力。

4. 辞职后的工资结算：

   • 无论您是否签订劳动合同，也无论酒吧的规章制度如何规定，您都有权在辞职后获得应得的工资报酬。酒吧不得以任何理由拖欠或克扣您的工资。
   • 如果酒吧拖欠或克扣您的工资，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议与提醒：

• 在辞职前，建议您先仔细审查与酒吧签订的劳动合同以及酒吧的规章制度，了解辞职的具体流程和条件。
• 如果您对劳动合同或规章制度中的条款有疑问或不解之处，可以向酒吧的人力资源部门或相关负责人咨询，或者向我这样的专业律师咨询。
• 在辞职时，建议您与酒吧办理好工作交接等手续，并保留好相关证据（如辞职信、工作交接单等），以备不时之需。

如果您在辞职过程中遇到任何法律问题或纠纷，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。