当公司以承包方式雇用工人，出现劳动争议时，可以按照以下步骤处理：

1. 明确法律关系：

   • 首先需要明确的是，公司与工人之间是承包关系还是劳动关系。承包关系通常意味着工人以独立承包商的身份为公司提供服务，双方之间签订的是承包合同，而非劳动合同。然而，在实际操作中，有些公司可能通过承包合同的形式来规避劳动法的规定，从而损害工人的权益。因此，判断双方之间的真实法律关系是解决争议的关键。
   • 如果工人实际上接受公司的管理、指挥和监督，且工作是公司业务的组成部分，那么即使签订的是承包合同，也可能被认定为劳动关系。在这种情况下，工人应享有劳动法规定的各项权益。

2. 收集证据：

   • 无论双方是承包关系还是劳动关系，工人都应尽可能收集与争议相关的证据，如合同、工作记录、工资单、通讯记录等。这些证据将有助于证明双方之间的约定、工作情况以及工资支付等事实。
   • 证据的充分性和真实性对于解决争议至关重要。工人应确保所收集的证据能够支持自己的主张，并在必要时寻求专业律师的帮助来审查和完善证据。

3. 协商解决：

   • 在争议发生后，双方可以尝试通过协商来解决争议。协商是一种快速、低成本且相对友好的解决方式，有助于维护双方的关系和声誉。
   • 在协商过程中，工人应明确自己的诉求和底线，并寻求合理的解决方案。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议来确认协商结果。

4. 申请调解或仲裁：

   • 如果协商无果，工人可以向当地的劳动争议调解组织申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。调解和仲裁都是非诉讼的解决方式，具有相对快速、灵活和低成本的特点。
   • 在申请调解或仲裁时，工人应提交相关证据和申请书，并按照规定的程序进行。调解或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决或调解协议。

5. 提起诉讼：

   • 如果对调解或仲裁结果不满意，工人还可以向人民法院提起诉讼。诉讼是一种正式的司法解决方式，具有强制执行力。
   • 在提起诉讼前，工人应确保自己有充分的证据和合理的诉求。在诉讼过程中，工人应遵守法庭程序，配合法官的审理工作，并尊重法院的判决结果。

额外建议：

• 为了避免劳动争议的发生，公司在与工人签订合同时应明确双方的法律关系、权利义务和违约责任等条款。同时，公司应遵守劳动法的规定，保障工人的合法权益。
• 工人在签订合同时也应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果对合同内容有疑问或不确定的地方，应及时向公司或专业律师咨询。

在处理劳动争议时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。