在货物买卖合同中，若上游供应商提供了过期商品，且收货方在收货时未注意到商品已过期，责任的归属需根据具体情况来分析：

1. 供应商的责任：

   • 合同义务：供应商有义务按照合同约定的质量标准提供商品。如果合同中明确规定了商品的有效期，或者根据行业惯例或商品性质，供应商应当提供未过期的商品，那么供应商提供过期商品即构成违约。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，供应商提供的商品不符合质量要求的，买受人可以要求其承担违约责任，包括但不限于更换商品、退货、减少价款或者赔偿损失等。

2. 收货方的责任：

   • 检验义务：收货方在接收商品时，有义务对商品进行检验。如果收货方在收货时应当发现商品已过期（例如，通过查看生产日期或保质期），但因疏忽大意而未发现，那么收货方可能因未尽到合理的检验义务而承担一定的责任。然而，这种责任通常较轻，且主要限于因未及时检验而导致的扩大损失部分。
   • 及时通知义务：如果收货方在收货后发现商品已过期，应当及时通知供应商。如果未及时通知，导致损失扩大的，收货方可能需就扩大的损失部分承担责任。

3. 责任划分的具体考量：

   • 商品过期是否明显：如果商品过期非常明显（例如，保质期已过很久，或者商品外观已发生明显变化），而收货方仍未注意到，那么收货方的责任可能会相对较重。
   • 收货方的检验能力：如果收货方具备专业的检验能力或设备，但未进行充分检验，那么其责任也可能会相应增加。
   • 供应商的过错程度：如果供应商故意提供过期商品，或者因重大过失导致商品过期，那么供应商的责任将会更重。

建议：

• 收集证据：收货方应尽快收集相关证据，包括但不限于收货记录、商品照片、检验报告等，以证明商品在收货时已过期。
• 与供应商协商：在收集到足够证据后，收货方应与供应商进行协商，要求其承担相应的违约责任。
• 寻求法律救济：如果协商无果，收货方可以向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁，要求供应商赔偿损失。

总结来说，在货物买卖合同中，若上游供应商提供了过期商品，且收货方在收货时未注意到，责任的归属需根据具体情况来分析。通常，供应商会承担主要责任，但收货方也可能因未尽到合理的检验义务而承担一定的责任。因此，在处理此类纠纷时，应综合考虑各种因素，并寻求专业的法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。