结论前置：如果车祸对方在外省起诉您，您需要积极应对诉讼，包括确认管辖法院、准备应诉材料、考虑委托律师等。以下是从不同角度为您详细分析的情况和建议：
一、确认管辖法院
一般原则：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，交通事故损害赔偿纠纷一般由事故发生地或者被告住所地人民法院管辖。如果对方选择在外省起诉，很可能是基于事故发生地或他们认为更便利的管辖法院。
您的权利：您有权对管辖法院提出异议，如果认为该法院没有管辖权。但提出异议需要有一定的法律依据，比如您能证明您的住所地或经常居住地与该外省无关联，且事故发生地也不在该外省等。不过，通常情况下，如果对方已经在外省起诉并立案，法院会认为其具有管辖权，除非您能提出充分的反驳证据。
二、准备应诉材料
收集证据：无论在哪里应诉，收集证据都是关键。您需要收集与事故相关的所有证据，包括事故认定书、医疗记录、费用单据、证人证言等。
准备答辩状：根据对方的起诉状，准备您的答辩状，明确您的观点和反驳理由。如果您对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。
三、考虑委托律师
专业协助：由于诉讼涉及复杂的法律程序和专业知识，委托一位经验丰富的律师可以大大提高您的应诉效率和成功率。律师可以帮助您分析案情、准备证据、撰写法律文书、出庭辩护等。
律师选择：在选择律师时，您可以考虑律师的专业领域、经验、口碑等因素。如果您需要，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
四、出庭应诉
按时出庭：按照法院的通知，按时出庭应诉。如果您无正当理由拒不到庭，法院可能会缺席判决，这对您不利。
积极辩护：在庭审过程中，积极陈述您的观点和反驳理由，出示相关证据，配合律师进行辩护。
五、可能的法律后果
判决结果：根据庭审情况和双方提供的证据，法院会作出判决。如果判决您承担赔偿责任，您需要按照判决履行义务。
执行程序：如果对方申请强制执行，而您未履行判决义务，法院可能会采取查封、扣押、拍卖等措施来强制执行。
建议：面对外省起诉的情况，您不必过于担心，但一定要积极应对。确认管辖法院、准备应诉材料、考虑委托律师、按时出庭应诉都是必要的步骤。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，随时可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。