可以起诉，但需根据具体情况确定管辖法院。在外省发生车祸后，您通常可以在本省起诉，但需满足一定条件，具体分析如下：

1. 被告住所地在本省
   若肇事方（被告）的户籍地或经常居住地在本省，您可直接在本省法院起诉。根据《民事诉讼法》第22条，对公民提起的诉讼，由被告住所地法院管辖；若被告离开住所地超过1年，可在其经常居住地（连续居住满1年以上的地方）法院起诉。例如，肇事司机户籍在A省，但长期在本省B市居住，您可在B市法院起诉。

2. 事故发生地与本省的关联性
   若事故虽发生在外省，但涉及本省车辆、保险公司或相关单位，可能产生管辖连接点：

   • 保险公司分支机构：若您在本省投保，保险公司分支机构在本省，可依据《民事诉讼法》第25条，以“保险标的物所在地”为由在本省起诉保险公司（需注意：若仅起诉肇事方，保险公司非被告时，此点不适用）。
     
   • 车辆登记地：若您的车辆登记在本省，部分法院可能以“车辆登记地”作为关联因素受理案件，但实践中需结合具体案情和法院裁量。

3. 特殊情形：协议管辖或方便诉讼原则

   • 若您与肇事方在事故后达成书面协议，约定由本省法院管辖，可依据《民事诉讼法》第35条在本省起诉。
     
   • 若外省法院因案件复杂、当事人众多等原因不便审理，而本省与案件有实际联系（如您居住地、证据所在地等），可依据《民事诉讼法》第38条申请由本省法院审理，但需法院同意。

行动建议：

• 优先收集肇事方身份信息（如身份证、驾驶证）、事故认定书、保险单等材料，确认被告住所地或经常居住地是否在本省。
  
• 若涉及保险公司，明确其分支机构所在地是否在本省，以确定是否可一并起诉。
  
• 如有疑问，可直接向我提供具体信息（如事故地、被告户籍地、车辆登记地等），我将进一步分析管辖法院并协助起草起诉材料。