当您遇到不想继续工作而老板却不发工资的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

第一步：与老板协商

首先，尝试与老板进行平和、理性的沟通。明确表达您已经按照约定完成了工作任务，并依据劳动合同和法律条款，有权获得应得的劳动报酬。同时，了解拖欠工资的具体原因，看是否存在误解或合理的延迟理由。如果老板承诺了具体的发放时间，并要求书面确认，那么您可以等待一段时间看是否能够得到解决。

第二步：向劳动监察部门投诉

如果与老板的协商没有结果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，对于拖欠工资等违法行为，他们有权进行调查和处理。在投诉时，您需要准备劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能够证明劳动关系及工资拖欠情况的证据。

第三步：申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您希望采取更正式的解决方式，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，包括双方的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。同时，还需要准备相关的证据材料。仲裁委员会受理后会安排开庭审理，双方需按时参加并提供证据、进行辩论。仲裁庭会根据证据和庭审情况作出裁决。

第四步：向法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不服，或者用人单位给您出具了工资欠条但不涉及其他劳动争议，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据。法院受理后会安排开庭审理，并根据审理结果作出判决。如果判决生效后，用人单位仍然不履行支付义务，您可以申请强制执行。

额外帮助与注意事项

在整个维权过程中，您可以考虑寻求工会或专业律师的帮助。工会能够提供组织支持，而律师则能够提供更专业的法律建议和指导。同时，务必注意收集和保存相关证据，并遵守法律法规和程序规定，理性维权。

此外，根据相关法律法规，如果用人单位拖欠工资，您还有权要求除全额支付工资外，另加发相当于工资一定比例的经济补偿金。具体比例可能因地区和具体情况而有所不同，您可以咨询当地劳动监察部门或律师以获取更准确的信息。

总之，面对老板不发工资的情况，您应该采取积极、理性的措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您有望找回自己的劳动报酬并获得应有的赔偿。