结论：公司以员工周末不加班为由解除劳动合同，员工一般不能直接以此为由被迫解除劳动合同并主张经济补偿，但在特定情形下，如公司存在违法行为，员工可依法解除劳动合同并主张相应权益。以下为你详细分析：
一般情况下，员工周末不加班不属于被迫解除劳动合同的合法理由
根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这意味着，公司安排员工周末加班原则上需要与员工协商一致，员工有权拒绝周末加班的要求。但这并不构成公司违法解除劳动合同的情形，员工不能仅以拒绝周末加班为由主张公司违法解除劳动合同并要求经济补偿。
特定情形下，员工可被迫解除劳动合同并主张权益
如果公司因为员工拒绝周末加班而采取一些违法行为，如克扣工资、降低工资待遇、调整工作岗位至不合理岗位、进行言语威胁或实际实施了其他侵害员工权益的行为等，此时员工可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，以公司存在违法行为为由被迫解除劳动合同，并主张经济补偿。
具体来说，《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
举例说明：假设公司因为员工拒绝周末加班，就无故克扣员工当月的绩效奖金，导致员工实际到手的工资低于劳动合同约定的标准。此时，员工就可以以公司未及时足额支付劳动报酬为由，向公司发出被迫解除劳动合同通知书，并要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算标准按照《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定执行，即经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
建议
如果公司存在上述违法行为，员工在被迫解除劳动合同前，建议先收集相关证据，如工资条、考勤记录、公司关于加班及处罚的相关通知或文件、与公司沟通的记录等，以证明公司存在违法行为以及自己的权益受到侵害。在解除劳动合同时，最好以书面形式向公司发出被迫解除劳动合同通知书，明确说明解除劳动合同的原因和依据。
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