关于您提出的“父母都出国了，爷爷是否可以当孙子的监护人”的问题，这主要涉及到我国法律中关于监护人的规定。

首先，我们需要明确的是，监护人的设定主要是为了保护未成年人的合法权益，确保他们在父母无法履行监护职责时，能够得到适当的照顾和保护。在我国法律中，通常父母是未成年子女的法定监护人。然而，当父母因特殊原因（如出国、疾病、死亡等）无法履行监护职责时，就需要考虑其他人选来担任监护人。

对于您提到的情况，即父母都出国了，爷爷是否可以成为孙子的监护人，这需要根据具体情况和法律规定来判断。一般来说，如果爷爷具备抚养、教育和保护孙子的能力，且没有不利于孙子健康成长的违法犯罪记录，同时孙子的其他近亲属（如其他祖父母、外祖父母、兄姐等）没有提出异议，或者虽然提出异议但法院认为爷爷更适合担任监护人，那么爷爷是有可能成为孙子的监护人的。

但这里需要注意的是，虽然爷爷在血缘上与孙子关系密切，但法律上并没有直接规定爷爷就是孙子的当然监护人。监护人的设定需要综合考虑多种因素，包括但不限于监护人的经济能力、健康状况、道德品质、与被监护人的关系等。

另外，如果父母在出国前已经通过法律程序（如公证、法院指定等）为孙子指定了其他监护人，那么在没有特殊情况下，这个指定应该是具有法律效力的，爷爷就不能随意成为孙子的监护人。

因此，我建议您在具体操作前，先咨询当地的法律专业人士或相关部门（如民政部门、法院等），了解具体的法律规定和操作流程，以确保孙子的合法权益得到妥善保护。同时，也可以考虑与孙子的其他近亲属进行沟通协商，共同为孙子的成长创造一个良好的环境。