您好，关于您提出的“监护人在国外，爷爷奶奶是否可以作为监护人”的问题，这主要涉及到我国《民法典》中关于监护制度的规定。

首先，我们要明确的是，父母是未成年子女的法定监护人，这是基于血缘关系和法律规定的直接责任。然而，在特定情况下，如父母因故（如长期在国外、丧失监护能力等）无法履行监护职责时，就需要考虑其他合适的监护人。

对于您的情况，如果监护人（即父母）确实在国外，且无法直接履行监护职责，那么根据《民法典》的相关规定，爷爷奶奶在特定条件下是可以作为监护人的。这通常发生在父母无法履行监护职责，且没有其他更合适的近亲属或个人、组织愿意并能够担任监护人的情况下。此时，爷爷奶奶作为直系血亲，且通常与未成年子女有深厚的情感联系和生活经验，因此他们往往是被优先考虑的监护人选。

具体来说，如果爷爷奶奶希望成为监护人，他们可能需要通过一定的法律程序来确认这一身份。这可能包括向相关部门（如民政部门、居民委员会或村民委员会）提出申请，或者通过法院进行指定。在申请过程中，需要证明父母无法履行监护职责，且爷爷奶奶具备履行监护职责的能力和条件。

此外，我还想补充一点，即意定监护的概念。虽然这主要适用于成年人，但它也体现了我国法律对于个人自主选择监护人的尊重。对于未成年人来说，虽然他们无法自己选择监护人，但法律也提供了相应的机制来确保他们的权益得到保障。

综上所述，如果监护人在国外且无法履行监护职责，爷爷奶奶在符合一定条件下是可以作为监护人的。但具体是否可行，还需要根据当地的法律法规和实际情况进行判断和操作。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请咨询专业的法律人士或机构。