核心结论：若上一级不支付民工工资，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自身合法权益。以下是详细说明：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：民工可以先尝试与上一级（如包工头、分包单位等）进行友好协商，明确表达自己对于工资支付的诉求和期望的时间节点。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续可能需要的维权程序中可能会起到重要作用。
   • 签订书面协议：如果协商达成一致，最好签订一份书面的工资支付协议，明确支付金额、支付时间、支付方式等关键信息，以保障自己的权益。

2. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：民工可以向当地劳动保障监察机构投诉。劳动保障监察机构有权对用人单位（包括上一级相关主体）遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为有权制止，并责令改正。投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同（如果有）、工作证、考勤记录、工资条等，以证明自己与上一级之间存在劳动关系以及未支付工资的事实。
   • 向建设主管部门举报（如果是建筑领域）：在建筑行业中，如果涉及到拖欠农民工工资的问题，还可以向当地的建设行政主管部门进行举报。建设主管部门可以对建筑市场的秩序进行监管，对于存在违法分包、转包等导致拖欠工资行为的单位进行查处。

3. 申请劳动仲裁

   • 确定仲裁主体和请求：民工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，要明确仲裁的主体，即被申请人是上一级的相关单位或个人。同时，要明确自己的仲裁请求，如要求支付拖欠的工资、经济补偿金等。
   • 准备仲裁材料：需要准备相关的仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁申请书要详细写明自己的基本信息、被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。证据材料与投诉举报时类似，要能够证明劳动关系的存在以及工资拖欠的情况。
   • 参与仲裁程序：提交仲裁申请后，劳动争议仲裁委员会会受理并进行审理。民工需要按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序，如参加庭审、提供证据等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出仲裁裁决。

4. 提起诉讼

   • 对仲裁裁决不服或直接起诉（符合条件）：如果民工对劳动争议仲裁委员会作出的仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。另外，在一些情况下，如果符合法律规定的条件，民工也可以直接向人民法院提起诉讼，而不需要经过劳动仲裁前置程序。
   • 准备诉讼材料：提起诉讼需要准备起诉状、身份证明、证据材料等。起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。证据材料要能够充分证明自己的主张，如劳动关系证明、工资拖欠证明等。
   • 参与诉讼程序：法院受理案件后，会安排开庭审理。民工需要按照法院的要求参与诉讼程序，如出庭应诉、提供证据、进行辩论等。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。