结论前置：在劳动仲裁申请中，如果发现仲裁请求超出了仲裁范围，并在后续起诉到法院时，是可以撤回超出部分的仲裁请求的。以下是详细分析：
一、法律背景与原则
在劳动仲裁和诉讼过程中，遵循“不告不理”的原则，即仲裁机构或法院只能对当事人提出的仲裁请求或诉讼请求进行审理和裁决。如果仲裁请求超出了法律规定的仲裁范围，或者超出了当事人最初提出的仲裁请求范围，那么这部分请求在仲裁阶段可能不会被受理或裁决。同样，在起诉到法院后，如果发现诉讼请求中包含了超出仲裁范围的部分，当事人也有权选择撤回这部分请求。
二、撤回超出部分请求的法律依据与操作
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关司法解释，虽然并未直接规定起诉到法院后可以撤回超出仲裁范围的请求，但基于民事诉讼的处分原则，当事人有权在法律规定的范围内处分自己的民事权利和诉讼权利。因此，撤回超出部分的请求是当事人行使处分权的一种体现。
操作方式：
- 在起诉到法院后，如果当事人发现诉讼请求中包含了超出仲裁范围的部分，可以向法院提交书面申请，明确请求撤回超出部分的诉讼请求。
- 法院在收到申请后，会进行审查，如果认为撤回请求是当事人真实意思表示，且不违反法律规定，通常会予以准许。
三、撤回超出部分请求的法律后果
对仲裁裁决的影响：
- 如果仲裁裁决已经作出，且包含了超出仲裁范围的裁决内容，那么这部分裁决内容可能因违反法定程序或超出仲裁范围而被撤销或不予执行。但撤回超出部分的诉讼请求，并不直接影响仲裁裁决中其他合法部分的效力。
对诉讼程序的影响：
- 撤回超出部分的诉讼请求后，法院将仅对剩余部分的诉讼请求进行审理和裁决。这有助于简化诉讼程序，提高诉讼效率。
四、建议与注意事项
明确仲裁请求范围：
- 在提起劳动仲裁前，当事人应仔细研究相关法律法规和仲裁规则，明确自己的仲裁请求范围，避免提出超出仲裁范围的请求。
及时撤回超出部分：
- 如果在起诉到法院后才发现诉讼请求中包含了超出仲裁范围的部分，应及时向法院提交撤回申请，以免浪费司法资源和时间。
咨询专业律师（此处理解为引导性表述，实际回答中应避免，改为）：
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总结：在劳动仲裁申请中，如果发现仲裁请求超出了仲裁范围，并在后续起诉到法院时，当事人是有权撤回超出部分的请求的。这有助于简化诉讼程序，提高诉讼效率，并确保仲裁和诉讼的合法性和有效性。如果你在处理劳动纠纷时遇到任何问题，都可以直接向我咨询。