结论前置：在劳动仲裁中，被申请人一般不能仅以“超出期限”为由直接申请撤销仲裁，但若仲裁裁决确实存在超出仲裁申请范围等法定情形，被申请人（通常为用人单位）可依法向中级人民法院申请撤销裁决。以下是对此问题的详细分析：
一、关于“超出期限”的理解
首先，需要明确“超出期限”的具体含义。在劳动仲裁中，通常指的是仲裁庭受理案件后，未在法定期限内作出裁决的情况。然而，这并不直接构成被申请人申请撤销仲裁的理由。被申请人若想申请撤销仲裁，必须依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十九条规定的特定情形。
二、被申请人可申请撤销仲裁的法定情形
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十九条，用人单位（被申请人）有证据证明仲裁裁决存在下列情形之一的，可以自收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决：
适用法律、法规确有错误：
- 若仲裁庭在裁决过程中错误地适用了法律或法规，导致裁决结果不公正，被申请人可以此为由申请撤销。
劳动争议仲裁委员会无管辖权：
- 如果仲裁庭对案件没有管辖权，却作出了裁决，被申请人可以申请撤销该裁决。
违反法定程序：
- 仲裁庭在审理过程中若违反了法定程序，如未给予当事人充分的陈述、申辩和举证权利，被申请人可以此为由申请撤销。
- 特别指出：若仲裁裁决超出了仲裁申请的范围，这通常可视为违反了“不告不理”原则，即仲裁庭应严格围绕当事人的仲裁请求进行审理，超出此范围即违背了法定程序。
裁决所根据的证据是伪造的：
- 如果裁决所依据的证据是伪造的，被申请人可以申请撤销。
对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据：
- 若对方当事人隐瞒了关键证据，导致裁决结果不公正，被申请人可以此为由申请撤销。
仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿、徇私舞弊、枉法裁决行为：
- 如果仲裁员在仲裁过程中存在不正当行为，被申请人可以申请撤销裁决。
三、关于“超出仲裁申请范围”的具体分析
- 超出范围的含义：指的是仲裁庭在裁决中涉及了当事人未提出的仲裁请求或事项，或者对当事人未争议的事项作出了裁决。
- 法律后果：若仲裁裁决确实超出了仲裁申请的范围，这通常构成“违反法定程序”的情形，被申请人可以依法向中级人民法院申请撤销该裁决。
- 举证责任：被申请人在申请撤销时，需提供充分证据证明仲裁裁决超出了仲裁申请的范围，如提交仲裁申请书、仲裁裁决书等相关材料进行对比说明。
四、法律建议
- 仔细审查仲裁裁决：被申请人在收到仲裁裁决书后，应仔细审查裁决内容，确认是否存在超出仲裁申请范围等法定情形。
- 及时申请撤销：若确认存在法定情形，被申请人应在收到裁决书之日起三十日内向中级人民法院申请撤销裁决。
- 准备充分证据：在申请撤销时，被申请人应准备充分证据以支持其申请，如仲裁申请书、仲裁裁决书、相关证据材料等。
总结：在劳动仲裁中，被申请人一般不能仅以“超出期限”为由直接申请撤销仲裁。但若仲裁裁决确实存在超出仲裁申请范围等法定情形，被申请人可依法向中级人民法院申请撤销裁决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。