关于露天矿山越界开采会追究谁的责任，我可以明确地告诉你，越界采矿的违法主体是矿业权人，即持有合法采矿许可证的法人组织。接下来，我将详细解释这一结论，并提供相关的法律背景和分析。

法律背景

根据《中华人民共和国矿产资源法》及其实施细则，以及《矿产资源开采登记管理办法》等相关法律法规，矿业权人在进行矿产资源开采时，必须严格遵守其采矿许可证所规定的矿区范围。越界采矿，即擅自超出采矿许可证载明的矿区范围开采矿产资源，是一种违法行为。

责任主体

1. 矿业权人：越界采矿的行为主体必须是矿业权人，也就是持有合法采矿许可证的法人组织。自然人或者无采矿许可证的法人组织不能成为越界采矿的违法主体。

2. 法律责任：根据《中华人民共和国矿产资源法》第四十条的规定，超越批准的矿区范围采矿的，将责令退回本矿区范围内开采、赔偿损失，没收越界开采的矿产品和违法所得，并可以并处罚款。拒不退回本矿区范围内开采，造成矿产资源破坏的，还将吊销采矿许可证，并依法追究直接责任人员的刑事责任。

实际情况分析

在实际执法过程中，自然资源部门会对涉嫌越界开采的矿业权人进行立案调查，并通过专业测绘来判定越界行为。一旦越界采矿行为被确认，矿业权人将面临上述法律责任。此外，矿业权人还应积极配合案件调查，及时整改，以减轻法律后果。

综上所述，露天矿山越界开采会追究持有合法采矿许可证的法人组织，即矿业权人的责任。如果你或你所在的组织面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律风险和应对策略。当然，你也可以直接向我咨询，我在建设工程和婚姻家庭领域都有丰富的法律经验，很乐意为你提供帮助。