酒店员工随便增免房费是否违法，需要具体情况具体分析。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

1. 合法劳动安排或协议下的增免房费：

   • 若酒店员工享受免费住房或房费减免作为公司提供的合法福利，且这一福利明确写入劳动合同或公司的相关规章制度中，那么员工享受此福利是合法且合理的。
   • 此种情况下，员工增免房费的行为并不构成违法，因为这是基于劳动关系的正当权益。

2. 不当利益输送或侵害他人权益：

   • 若员工利用职权或特殊关系，未经公司授权或违反公司规定，擅自为自己或他人增免房费，且此行为涉嫌不当利益输送（如谋取个人商业利益、逃避税务等），则可能触犯相关法律法规。
   • 同样，如果此行为侵害了公司或其他员工的合法权益（如影响了公司的正常经营秩序、损害了其他员工的公平权益等），也可能构成违法。

3. 宾馆所有权或经营权问题：

   • 若员工增免房费的宾馆并非酒店所有或经营，且员工无合法授权入住，那么此行为可能引发法律纷争。
   • 在这种情况下，员工需要确保自己的行为符合相关法律法规和公司的规定，避免涉及无权代理或侵权等问题。

综上所述，酒店员工随便增免房费是否违法，取决于具体的情况和背后的法律关系。如果员工享受此福利是基于合法的劳动安排或协议，且未侵害他人权益，那么此行为是合法的。但如果员工擅自增免房费，涉嫌不当利益输送或侵害他人权益，或者涉及宾馆所有权或经营权问题，那么此行为可能构成违法。因此，员工在享受房费减免等福利时，应确保自己的行为符合相关法律法规和公司的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。