核心结论：建筑公司已将款项支付给包工头，但包工头未将工资发放给工人，工人可通过以下途径维权：

1. 向包工头追讨工资
   工人与包工头之间通常存在直接的雇佣关系或劳务关系，包工头有义务支付工人工资。工人可先与包工头协商，要求其支付拖欠的工资。若协商无果，工人可收集相关证据（如工资条、考勤记录、工作证、与包工头的沟通记录等），向当地劳动监察部门投诉，或直接向法院提起民事诉讼，要求包工头支付工资及可能的赔偿。

2. 要求建筑公司承担连带责任（特定情形下）
   根据《保障农民工工资支付条例》等相关规定，若建筑公司存在以下情形，可能需对工人工资承担连带支付责任：

   • 建筑公司未将工资直接发放给工人，而是通过包工头代发，且未对包工头的工资发放情况进行有效监督；
     
   • 建筑公司明知包工头不具备用工主体资格，仍与其签订劳务分包合同；
     
   • 建筑公司与包工头之间的工程款已结清，但包工头未将工资发放给工人，且建筑公司未尽到监督义务。
     工人可向劳动监察部门或法院提供建筑公司与包工头之间的合同、付款凭证等证据，证明建筑公司存在过错，要求其承担连带责任。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼
   若工人与建筑公司或包工头之间存在劳动关系，工人可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及经济补偿。若对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。若工人与包工头之间为劳务关系，工人可直接向法院提起民事诉讼，要求包工头支付劳务报酬。

4. 向政府部门求助
   工人可向当地劳动监察部门、住建部门或清欠办等政府部门投诉，政府部门会介入调查，并协调建筑公司或包工头支付工资。若包工头或建筑公司拒不支付，政府部门可依法对其采取行政处罚措施，甚至移送公安机关追究刑事责任。

建议：工人应尽快收集相关证据，明确与包工头或建筑公司之间的法律关系，并根据具体情况选择合适的维权途径。若对法律程序不熟悉，可向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律指导。