将办公楼改造成公寓楼，在法律上并非一件简单直接的事情，而是需要满足一系列严格的条件和经过必要的审批流程。以下是对此问题的详细解答：
一、改造的合法性前提
符合城市规划和土地使用规定：
- 首要且关键的条件是，改造必须严格符合当地的城市规划和土地使用规定。根据《中华人民共和国城乡规划法》，若需变更土地用途或建筑物使用功能（例如从办公用途转变为居住用途），必须向城乡规划主管部门提出正式申请，并经过其审查批准后，方可办理相关的规划变更手续。这意味着，只有在城市规划明确允许，并且获得了正式许可的情况下，改造才可能被视为合法。
遵守建筑法规和安全标准：
- 改造过程还需严格遵守建筑法规和安全标准。这包括但不限于对建筑结构进行安全性评估，确保改造不会损害建筑的稳固性；对消防设施进行配备与调整，以满足居住建筑的消防要求；以及合理设置逃生通道等。改造后的建筑必须在各方面都符合居住用途的安全标准。
考虑租赁合同中的约定：
- 如果办公楼是租赁而来的，那么在进行改造前，必须特别注意租赁合同中的条款。有些合同可能明确禁止对房屋进行重大改造或改变其用途。因此，务必与出租方进行充分沟通，并确保征得对方的书面同意，以避免后续的法律纠纷。
二、必要的审批流程
规划变更审批：
- 向城乡规划主管部门提交详细的改造方案、土地利用计划等必要文件，等待其审查批准，并办理相关的规划变更手续。这是改造过程中的首要步骤，也是确保改造合法性的关键。
消防及安全审批：
- 向消防及相关安全主管部门提交改造后的建筑设计图纸、消防设施布局图等，以证明改造后的建筑符合居住用途的消防及安全要求。只有通过这些审批，才能确保改造后的建筑在消防和安全方面达到标准，从而保障居住者的生命财产安全。
其他相关审批：
- 根据具体情况，可能还需要获得环保、卫生、建筑质量等其他相关部门的审批。例如，环保部门需要审查改造项目是否会对周边环境造成污染；卫生部门要确保改造后的居住环境符合卫生标准等。这些审批都是确保改造合法合规的重要环节，不可忽视。
三、违法改造的后果
- 违反规划用途：如果未经规划部门批准擅自改变土地用途和建筑物使用功能，将构成违法建设行为。相关部门有权责令停止施工、恢复原状，甚至依法予以拆除，并处以相应的罚款。
- 消防及安全隐患：若改造后的建筑未达到居住建筑的消防及安全标准，存在严重安全隐患的，相关部门同样有权责令整改，直至达到安全标准为止。在极端情况下，也可能面临被拆除的风险。
四、结论与建议
综上所述，将办公楼改为公寓楼并非一件简单的事情，而是需要综合考虑多个方面的因素和法律要求。如果你有意进行这样的改造，务必咨询当地的政府部门和专业律师，以了解具体的法律规定和程序，并确保你的改造计划合法合规。只有这样，才能避免不必要的法律风险和经济损失，确保改造项目的顺利进行和长期运营。