结论前置：面对借款人提供的担保人在诉讼中否认签字的情况，您可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 申请笔迹鉴定：

   • 法律背景：在民事诉讼中，如果一方对另一方提供的书证（如担保合同上的签字）的真实性有异议，可以申请进行笔迹鉴定。笔迹鉴定是一种科学的方法，通过比对样本字迹与检材字迹，可以判断两者是否为同一人所写。
   • 操作建议：您可以在诉讼过程中向法院提出笔迹鉴定的申请，并提交相关证据材料，如担保合同的原件、担保人之前的签字样本等。法院会委托专业的鉴定机构进行鉴定，并出具鉴定报告。
   • 可能后果：如果鉴定结果显示担保合同上的签字确实是担保人所写，那么担保人的否认将不被法院采纳，担保合同有效，担保人需要承担相应的担保责任。如果鉴定结果显示签字不是担保人所写，那么担保合同可能被认定为无效，担保人不需要承担担保责任。

2. 收集其他证据：

   • 法律背景：除了笔迹鉴定外，您还可以收集其他证据来证明担保人确实为借款人提供了担保。这些证据可以包括但不限于：担保人承认担保的录音、录像、短信、邮件等，以及担保人参与借款过程的相关证据。
   • 操作建议：您应该积极寻找并收集这些证据，并在诉讼过程中向法院提交。这些证据可以与笔迹鉴定报告相互印证，增强您主张的证明力。
   • 可能后果：如果其他证据足够充分，即使笔迹鉴定结果不利于您，法院也可能根据其他证据认定担保合同有效，担保人需要承担担保责任。

3. 分析担保人的否认理由：

   • 法律背景：担保人在诉讼中否认签字，可能有多种理由，如确实未签字、被欺诈或胁迫签字、签字时不知情等。您需要分析担保人的否认理由，并准备相应的反驳证据。
   • 操作建议：您可以通过询问担保人、调查相关事实等方式，了解担保人否认签字的具体原因。然后，针对这些原因准备反驳证据，如证明担保人签字时是在清醒状态下、没有受到欺诈或胁迫等。
   • 可能后果：如果担保人的否认理由被法院认定为不成立，那么担保合同仍然有效，担保人需要承担担保责任。如果担保人的否认理由被法院认定为成立，那么担保合同可能被认定为无效或可撤销，担保人可能不需要承担担保责任或只承担部分责任。

进一步思考：在处理此类案件时，除了上述具体的法律措施外，您还需要注意以下几点：

• 及时咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类案件时，您最好及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。
• 保持冷静和理性：面对担保人的否认和可能的法律纠纷，您需要保持冷静和理性，不要过于情绪化或冲动行事。只有保持冷静和理性，才能更好地应对法律纠纷，维护自己的合法权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。