结论：在协商离职的last day前一周家里生宝宝，是否可以休陪产假后离职，这主要取决于您与用人单位的协商结果以及当地的具体法律规定。以下从不同角度为您详细分析：

一、协商离职与陪产假的关系

1. 协商离职的灵活性：协商离职是双方基于自愿、平等、协商一致的原则达成的离职协议。在这个过程中，双方可以就离职时间、工资福利、经济补偿等事项进行协商。因此，如果您希望在离职前休陪产假，可以与用人单位进行协商，看是否能够达成一致。

2. 陪产假的法律规定：陪产假是男性员工在妻子生育期间享受的假期，其具体天数和享受条件因地区而异。一般来说，陪产假是法定的，用人单位应当给予。但是，陪产假的享受通常与员工的在职状态相关联，即员工需要在陪产假期间保持与用人单位的劳动关系。

二、可能的情况分析

1. 用人单位同意休陪产假后离职：

   • 如果用人单位同意您在休完陪产假后离职，那么您可以在协商离职的last day前一周开始休陪产假，并在陪产假结束后按照协商的时间离职。
   • 在这种情况下，您需要确保与用人单位签订书面协议，明确离职时间、工资福利等事项，以避免后续纠纷。

2. 用人单位不同意休陪产假后离职：

   • 如果用人单位不同意您在休完陪产假后离职，那么您可能需要考虑调整离职时间或者放弃休陪产假。
   • 如果您坚持要休陪产假，可能会面临用人单位不同意并因此产生纠纷的风险。在这种情况下，您可以考虑咨询当地劳动部门或者寻求法律援助，以了解自己的权益和可能的解决方案。

三、法律建议

1. 提前与用人单位沟通：在协商离职的过程中，建议您提前与用人单位沟通您的需求和想法，包括希望休陪产假的时间等。通过充分的沟通，双方可以更好地理解彼此的需求和限制，从而达成更合理的离职协议。

2. 了解当地法律规定：不同地区的陪产假规定可能有所不同，因此建议您在协商离职前了解当地的具体法律规定。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免因为不了解法律而产生的纠纷。

3. 保留相关证据：在协商离职和休陪产假的过程中，建议您保留好相关证据，如书面协议、聊天记录、邮件等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

最后，如果您在协商离职和休陪产假的过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专注于交通事故、劳动纠纷领域的专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律建议和帮助。