结论前置：针对合伙开幼儿园其中一个人不干了的情况，处理方式主要取决于合伙协议的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。

一、合伙协议有明确约定的情况

1. 按照合伙协议处理：

   • 如果合伙协议中明确规定了合伙人退出或解散的条件、程序以及责任分配等，那么应当首先遵循合伙协议的约定来处理。
   • 例如，合伙协议可能规定，在特定情况下，退出的合伙人需要承担一定的违约责任，或者需要按照特定方式处理其在幼儿园中的权益。

2. 执行退出程序：

   • 根据合伙协议的约定，执行退出程序，包括但不限于资产清算、债务分担、权益转让等。
   • 确保所有程序都符合法律法规的要求，以避免后续的法律纠纷。

二、合伙协议无明确约定或约定不明确的情况

1. 协商解决：

   • 在没有明确约定的情况下，合伙人之间应当首先尝试通过协商来解决退出问题。
   • 协商可以围绕退出合伙人的权益处理、幼儿园的继续运营、债务分担等核心问题进行。

2. 依据相关法律法规处理：

   • 如果协商无果，可以依据《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律法规来处理。
   • 根据法律规定，合伙人退出合伙企业时，应当对其在合伙企业中的财产份额进行结算，并退还相应的财产。同时，如果退出给合伙企业造成损失的，还应当承担赔偿责任。

3. 考虑幼儿园的特殊性质：

   • 幼儿园作为教育机构，其运营涉及到众多儿童的权益和教育质量。因此，在处理合伙人退出问题时，需要特别考虑这一点。
   • 例如，可以确保退出过程不会对幼儿园的正常运营造成过大影响，或者确保有足够的资金和资源来维持幼儿园的教育质量。

三、可能涉及的法律后果

1. 违约责任：

   • 如果退出合伙人违反了合伙协议的约定，可能需要承担违约责任，包括赔偿损失等。

2. 法律纠纷：

   • 如果处理不当，可能会引发法律纠纷，如合伙协议纠纷、财产权益纠纷等。
   • 这些纠纷可能会耗费大量的时间和精力，甚至可能对幼儿园的声誉和运营造成负面影响。

四、建议与措施

1. 完善合伙协议：

   • 在未来合伙开幼儿园时，建议制定完善的合伙协议，明确规定合伙人退出、解散等条件、程序和责任分配等。

2. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理合伙人退出问题时，建议寻求专业法律帮助，以确保所有程序都符合法律法规的要求，并避免后续的法律纠纷。
   • 我作为专业律师，可以提供公司事务、法律顾问领域的专业咨询，帮助你妥善处理此类问题。

3. 保持沟通与合作：

   • 在处理过程中，保持与退出合伙人、其他合伙人以及幼儿园相关方的沟通与合作，共同寻求最佳解决方案。

综上所述，合伙开幼儿园其中一个人不干了的情况需要根据合伙协议的约定以及相关法律法规的规定来处理。在处理过程中，建议完善合伙协议、寻求专业法律帮助，并保持沟通与合作，以确保问题的妥善解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。