上级承包商故意不给下级承包商工程款，主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的相关规定，若情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的拒不支付劳动报酬罪（若涉及农民工工资）或其他相关罪名。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事法律角度
合同违约：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
- 分析：上级承包商与下级承包商之间通常存在工程承包合同，上级承包商故意不支付工程款，即构成合同违约，应承担相应的违约责任。
不当得利返还：
- 法律依据：若上级承包商在支付工程款过程中存在不当得利（如多收、误收等），根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条：“得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。”
- 分析：虽然此情形在工程款纠纷中较为少见，但若存在，下级承包商有权要求上级承包商返还不当得利。
二、刑事法律角度（若涉及农民工工资）
拒不支付劳动报酬罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一：“以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。”
- 分析：若上级承包商故意不支付下级承包商（尤其是涉及农民工工资）的工程款，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
其他相关罪名：
- 分析：若上级承包商的行为还涉及其他违法犯罪活动，如诈骗、挪用资金等，还可能触犯其他相关罪名，需根据具体情况进行判断。
三、法律建议
收集证据：
- 下级承包商应收集与上级承包商之间的工程承包合同、工程款支付记录、沟通记录等证据，以证明上级承包商存在故意不支付工程款的行为。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，下级承包商可以尝试与上级承包商进行协商，要求其支付拖欠的工程款。
法律途径：
- 若协商无果，下级承包商可以向人民法院提起诉讼，要求上级承包商支付工程款及相应的违约金或赔偿损失。
- 若涉及农民工工资且情节严重，下级承包商还可以向公安机关报案，要求追究上级承包商的刑事责任。
四、可能后果
民事后果：
- 上级承包商需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等民事责任。
刑事后果：
- 若构成拒不支付劳动报酬罪或其他相关罪名，上级承包商可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
综上所述，上级承包商故意不给下级承包商工程款，不仅违反了民事法律中的合同履行规定，还可能触犯刑事法律中的相关罪名。下级承包商应积极收集证据，通过协商或法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。