要解除村委会低价出租厂房的合同，需根据具体情况选择合法途径，以下是详细分析：
- 协商解除
- 这是最直接且成本较低的方式。你可以主动与村委会沟通，说明低价出租可能存在的利益失衡问题（如显失公平、情势变更等），提出解除合同的合理诉求。若村委会同意，双方可签订解除协议，明确解除时间、责任承担（如租金结算、设备搬迁等）等事项。这种方式基于双方自愿，无需经过复杂的法律程序，能快速解决问题。
- 依据法定解除权解除
- 不可抗力：如果因不可抗力（如自然灾害、政府征收等）导致厂房无法正常使用，且这种不可抗力事件持续存在，使得合同目的无法实现，你可以依据《民法典》相关规定，通知村委会解除合同。通知应当采用书面形式，并保留好相关证据，如不可抗力事件的证明文件、通知村委会的凭证等。
- 预期违约：若村委会明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，例如明确表示不再提供厂房使用、拒绝履行维修义务等，你可以在履行期限届满前请求其承担违约责任，并解除合同。此时，你需要收集村委会预期违约的证据，如书面声明、聊天记录、证人证言等。
- 迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：如果村委会未按照合同约定的时间交付厂房、未履行维修义务等主要债务，你在催告后在合理期限内村委会仍未履行的，可以解除合同。催告应当采用书面形式，明确催告的内容和合理期限，并保留好催告的凭证。
- 迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的：若村委会的违约行为（如擅自改变厂房用途、将厂房转租给第三方等）导致你无法按照合同目的使用厂房，你可以解除合同。同样，需要收集村委会违约行为的相关证据。
- 法律规定的其他情形：例如，如果合同是基于欺诈、胁迫、乘人之危等情形订立的，你可以请求人民法院或者仲裁机构撤销合同，合同被撤销后，自始没有法律约束力，也就相当于解除了合同。
- 约定解除
- 检查租赁合同中是否约定了解除条件或解除权行使方式。如果合同中有明确约定，如“若租金低于市场价一定比例，一方有权解除合同”等条款，当约定条件成就时，你可以按照合同约定的方式行使解除权，通知村委会解除合同。通知应当符合合同约定的形式和程序要求。
注意事项：
- 在解除合同过程中，要注意保留好相关证据，如租赁合同、沟通记录、催告通知、违约行为证明等，以备在可能出现的纠纷中维护自己的合法权益。
- 解除合同可能会涉及违约责任、赔偿损失等问题，要根据具体情况和合同约定进行分析和处理。如果对相关法律问题存在疑问或不确定如何操作，可以继续向我咨询。