农民工在工地干活时头部受伤，索赔问题确实需要细致且全面的处理。以下是根据相关法律法规及常见实践，为您详细梳理的索赔流程和注意事项：
一、确认劳动关系与责任主体
首先，要明确您与用人单位之间是否存在劳动关系。若有劳动合同，则劳动关系明确；若无劳动合同，可通过工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据，通过劳动仲裁等法律程序来认定劳动关系。这一步是后续索赔的基础，因为不同的法律关系（劳动关系或劳务关系）将决定索赔的途径和责任主体。
二、及时就医与通知用人单位
受伤后，应第一时间前往医院就医，并保留好详细的诊断证明和医疗费用清单。同时，及时通知用人单位或工地负责人，要求其进行报备和处理。这一步不仅关乎您的健康，也是后续索赔的重要证据。
三、申请工伤认定（如属于工伤）
- 申请时间：单位应在事故伤害发生之日起30日内提出工伤认定申请；若单位未提出，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
- 提交材料：包括工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。
- 认定结果：社会保险行政部门一般在受理申请之日起60日内作出工伤认定决定。
四、进行劳动能力鉴定（如伤情稳定后存在残疾）
经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾、影响劳动能力，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。鉴定委员会将根据相关标准确定伤残等级，共分为十个等级，一级最重，十级最轻。这一步将决定您能获得哪些伤残相关的赔偿。
五、提交赔偿申请
根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，向责任方（用人单位或工伤保险基金）提交赔偿申请，并提供相关证明材料和医疗费用清单。赔偿项目包括但不限于：
- 医疗费用：按实际发生的符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月；特殊情况可适当延长，但不超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责；评定伤残等级后需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
- 伤残赔偿：包括一次性伤残补助金、伤残津贴（适用于一至六级伤残）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（解除或终止劳动关系时）等。
- 其他费用：可能包括交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，根据实际情况和相关证据确定。
六、赔偿途径与注意事项
- 工伤保险赔偿：若用人单位依法为您缴纳了工伤保险，大部分赔偿项目将由工伤保险基金支付。
- 用人单位赔偿：若用人单位未依法缴纳工伤保险，所有工伤赔偿项目均应由用人单位按照工伤保险待遇标准进行赔偿。
- 协商与仲裁/诉讼：若双方就赔偿问题无法协商一致，可通过劳动争议仲裁或诉讼途径解决。在此过程中，建议咨询专业律师或法律机构，以确保您的合法权益得到妥善保障。
七、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 《中华人民共和国社会保险法》第三十八条、第三十九条：规定了工伤保险基金和用人单位应支付的工伤赔偿项目和费用。
综上所述，农民工在工地干活头部受伤的索赔问题需综合考虑多个方面。希望以上信息能对您有所帮助，并建议您在处理过程中及时咨询专业律师或法律机构，以确保索赔流程的顺利进行和赔偿金额的准确核算。