结论：老板扣上一个星期班工资的百分之二十是否合法，需根据具体情况判断，一般情况下，若没有合法依据，这种扣款是不合法的。

分析如下：

1. 从劳动合同和规章制度的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中应当明确劳动报酬、工作时间等条款。
   • 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了辞职时工资的扣减比例或方式，并且这种规定不违反法律法规的强制性规定，那么老板按照合同或规章制度扣款可能是合法的。但需要注意的是，规章制度必须经过民主程序制定，并且已经向劳动者公示或告知，否则对劳动者不产生法律效力。
   • 在您的情况下，如果劳动合同或规章制度中没有明确规定辞职要扣百分之二十的工资，或者这种规定本身违法（如违反最低工资标准、侵犯劳动者合法权益等），那么老板扣款就是不合法的。

2. 从工资支付和扣减的合法性角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《工资支付暂行规定》等法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 工资的扣减通常需要有合法的依据，如劳动者违反规章制度、造成经济损失等，并且扣减的金额和方式也需要符合法律法规的规定。
   • 在您的情况下，如果老板没有合法的依据来扣减您上一个星期班的工资，或者扣减的金额超过了法律法规规定的限度，那么这种扣款就是不合法的。

3. 从实际操作和维权的角度：

   • 如果您认为老板的扣款行为不合法，您可以先与老板进行沟通协商，要求其说明扣款的依据和合理性。
   • 如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、扣款通知等，以证明老板的扣款行为不合法。

建议：

• 在与老板沟通或申请劳动仲裁前，建议您先仔细阅读劳动合同和用人单位的规章制度，了解其中关于工资支付和扣减的规定。
• 如果您不确定自己的权益是否受到侵害，或者不知道如何维护自己的权益，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。