结论：私人找人做挡土墙，若受伤者与雇主之间是雇佣关系，一般不算工伤，但雇主需承担相应的人身损害赔偿责任；若存在其他特殊关系或情形，则可能按其他规定处理。以下是具体分析：
雇佣关系下的责任认定与赔偿
- 关系认定：在私人找人做挡土墙的场景中，若受伤者与雇主之间形成的是雇佣关系，即受伤者按照雇主的指示和要求进行工作，雇主支付报酬，那么这种情况下受伤一般不被认定为工伤。因为工伤通常适用于存在劳动关系的劳动者与用人单位之间，而私人雇佣往往不构成劳动关系。
- 赔偿依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害应承担赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 赔偿流程：受伤者应首先与雇主协商赔偿事宜，协商不成的，可以向人民法院提起诉讼，要求雇主承担赔偿责任。在诉讼过程中，受伤者需要提供相关证据证明雇佣关系的存在以及受伤的事实和原因。
其他可能的关系及处理
- 承揽关系：如果做挡土墙的人与雇主之间是承揽关系，即做挡土墙的人按照雇主的要求完成工作，交付工作成果，雇主支付报酬，那么在这种情况下，做挡土墙的人在工作中受伤，一般由其自己承担责任。但是，如果雇主在定作、指示或者选任方面存在过失，如指示不当或选任了不具备相应资质的人，那么雇主也需要承担相应的赔偿责任。
- 劳动关系（特殊情况）：虽然私人雇佣通常不构成劳动关系，但如果雇主是个体工商户或具有用工主体资格的其他组织，且与受伤者之间签订了劳动合同或存在事实劳动关系，那么受伤者可能被认定为工伤，享受工伤保险待遇。这种情况下，赔偿将按照工伤保险的相关规定进行。
建议：
- 对于雇主而言，在雇佣他人进行工作时，应尽可能明确双方的权利义务关系，签订书面合同，并考虑为雇员购买相应的保险以分散风险。
- 对于受伤者而言，在受伤后应及时就医并保留好相关证据，如医疗记录、费用单据等，以便在后续协商或诉讼中维护自己的合法权益。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。