企业以之前多发工资为由变相降薪，并要求补回多发部分，这种做法是不合法的，您有权拒绝并采取相应措施维护自己的权益。以下是从不同角度为您进行的分析：
企业单方降薪的合法性：
- 根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位单方调整劳动者工资的情形非常有限，通常仅限于劳动者患病或非因工负伤不能从事原工作、不能胜任工作经培训或调岗后仍不能胜任等特定情况。在这些情况下，用人单位可以依据“薪随岗变”的原则调整劳动者的工资。但除此之外，企业无权单方降低您的工资。
- 企业以之前多发工资为由变相降薪，并不属于上述合法调整工资的情形。多发工资可能是企业自身的财务管理问题，不能成为企业单方降薪的合法理由。
企业要求补回多发部分的合法性：
- 如果企业确实多发工资给您，且这部分工资并非您应得的（如因计算错误、重复发放等），那么企业有权要求您返还。但是，这种返还应当通过合法途径进行，如与您协商、通过法律程序等，而不能通过变相降薪的方式来实现。
- 企业要求补回多发部分，应当提供充分的证据证明多发的事实和金额，并遵循合法、公正、合理的原则进行处理。
您的应对措施：
- 拒绝降薪：您有权拒绝企业单方降薪的要求，并要求企业按照原劳动合同约定的工资标准支付工资。
- 收集证据：保留好与工资相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以备不时之需。
- 与企业协商：尝试与企业进行协商，了解企业降薪的具体原因和依据，并表达自己的立场和诉求。如果协商无果，可以考虑采取其他措施。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果企业坚持降薪并要求补回多发部分，且您认为企业的做法不合法，可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果企业单方降薪并要求补回多发部分的行为被认定为违法，企业可能需要承担支付拖欠工资、经济补偿金等法律责任。
- 您作为劳动者，如果因企业违法降薪而遭受损失，也有权要求企业进行赔偿。
建议：面对企业的不合法要求，您应当保持冷静，收集好相关证据，并尝试与企业进行协商。如果协商无果，不要犹豫，及时寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。