结论：有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十，这一规定通常指的是补充合同所增加的采购金额（即增减后的合同调整金额中增加的部分）不得超过原合同采购金额的百分之十，而非指增减后的整个合同调整金额。

详细分析：

1. 补充合同与原合同的关系：

   • 补充合同是对原合同的补充或修改，它通常用于对原合同中未明确或需要变更的部分进行进一步约定。
   • 在采购合同中，补充合同可能涉及采购数量的增减、价格的调整、交货时间的变更等。

2. 采购金额的限制：

   • 当提到“有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十”时，这一规定通常是对补充合同所增加的采购金额（即增减后的合同调整金额中增加的部分）的限制。
   • 例如，如果原合同采购金额为100万元，那么补充合同所增加的采购金额（即增加的部分）不得超过10万元。

3. 增减后的合同调整金额：

   • 增减后的合同调整金额是指原合同金额加上或减去补充合同所约定的增减金额后的总金额。
   • 但根据上述规定，我们关注的是补充合同所增加的采购金额，而非增减后的整个合同调整金额。

4. 法律后果与合规性：

   • 如果补充合同的采购金额超过了原合同采购金额的百分之十，那么该补充合同可能面临无效或被撤销的风险，具体取决于合同的具体条款和适用的法律法规。
   • 因此，在签订补充合同时，双方应仔细审查原合同的条款和补充合同的内容，确保补充合同的采购金额符合相关规定。

5. 实际操作建议：

   • 在签订补充合同前，双方应明确原合同的采购金额和补充合同所约定的增减金额。
   • 计算补充合同所增加的采购金额是否超过原合同采购金额的百分之十，并据此调整补充合同的内容。
   • 如果补充合同的采购金额确实需要超过原合同采购金额的百分之十，双方应考虑重新签订原合同或寻求其他合法的解决方案。

总结与提醒：在签订补充合同时，务必注意采购金额的限制，确保补充合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。