“合同变更金额不超过10%”通常指的是变更增加金额与变更减少金额的总和不超过合同原金额的10%，而不是指变更后的总金额增减幅度不超过10%。

具体来说，如果在合同中约定了变更金额不超过合同金额的10%，那么在合同执行过程中，无论是增加还是减少的变更金额，其累计总额都不应超过合同原金额的10%。例如，如果合同原金额为100万元，那么变更金额（包括增加和减少）的总和就不应超过10万元。

这样的约定有助于控制合同变更的范围和规模，确保合同的稳定性和可预测性。如果变更金额超过了合同原金额的10%，那么可能需要双方重新协商并签订补充协议，或者按照合同约定的其他条款进行处理。

总之，在理解“合同变更金额不超过10%”这一条款时，应将其解释为变更增加金额与变更减少金额的总和不超过合同原金额的10%，而不是指变更后的总金额增减幅度。如果你在实际操作中遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。