结论：拍视频取证是否侵犯肖像权，需根据具体情况判断。若拍摄目的合法、使用方式合理且未对肖像权人造成不良影响，通常不构成侵权；但若未经同意以营利为目的使用或恶意丑化等，则可能构成侵权。以下从不同角度详细分析：

一、构成侵犯肖像权的情形

根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条的规定，以下行为构成侵犯肖像权：

1. 未经同意的录制与使用：在未经被录制者明确同意的情况下，录制其肖像并用于商业广告宣传或其他营利目的。例如，商家未经顾客同意，将顾客在店内的视频用于产品宣传，这明显侵犯了顾客的肖像权。
2. 不正当使用：将录制的视频以丑化、污损、伪造等不正当方式使用或公开。比如，将录制的视频进行恶意剪辑，配上侮辱性文字和音乐后发布到网络上，这不仅侵犯了肖像权，还可能涉及名誉权侵权。

二、不构成侵犯肖像权的情形

同样依据《中华人民共和国民法典》第一千零二十条的规定，以下行为在合理范围内实施，可不经肖像权人同意：

1. 个人学习、艺术欣赏与科学研究：为个人学习、艺术欣赏、课堂教学或科学研究目的，在必要范围内使用已公开的肖像视频。例如，教师在课堂上播放一段包含公众人物肖像的视频，用于讲解相关历史事件或文化现象，这通常不构成侵权。
2. 新闻报道：为实施新闻报道，不可避免地需要制作、使用、公开肖像权人的肖像。比如，报道一场公众活动时，录制的视频中不可避免地出现了现场群众肖像，这属于新闻报道的合理范畴，不构成侵权。
3. 依法履行职责：国家机关为依法履行职责，在必要范围内制作、使用、公开肖像权人的肖像。例如，公安机关为了追捕犯罪嫌疑人，公布嫌疑人的肖像视频，这是依法履行职责的行为，不构成侵权。
4. 展示特定公共环境：为展示特定公共环境，不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像。比如，录制城市街道风貌的视频中出现了路人肖像，这属于展示公共环境的合理范畴，不构成侵权。
5. 维护公共利益或合法权益：为维护公共利益或肖像权人合法权益而制作、使用、公开其肖像的其他行为。例如，为了寻找走失儿童，制作的带有儿童肖像的视频，这是为了维护公共利益和儿童合法权益的行为，不构成侵权。

三、公共场合拍摄视频的注意事项

在公共场合拍摄视频时，应特别注意以下几点以避免侵犯肖像权：

1. 尊重隐私：确保视频中未暴露他人的隐私或敏感信息。比如，不要拍摄他人的私人生活场景或敏感部位。
2. 非营利性使用：避免将视频用于营利目的，如广告、产品宣传等。如果确实需要用于营利目的，应事先征得被拍摄者的同意，并签订相关的肖像使用协议。
3. 征得同意：尽管在某些情况下可能不需要事先征得同意，但为了避免不必要的纠纷，建议在拍摄前尽量征得被拍摄者的同意。特别是当被拍摄者明确表示不愿意被拍摄时，应尊重其意愿并停止拍摄。

四、法律建议

1. 明确拍摄目的：在拍摄视频前，应明确拍摄目的和使用方式，确保符合法律法规规定的合理使用范畴。
2. 尊重肖像权人：对于任何形式的肖像使用，都应尊重肖像权人的合法权益，不得进行恶意侵害。如果可能对肖像权人造成不良影响，应事先取得其同意或遵循相关法律规定。
3. 保留证据：如果拍摄的视频可能涉及法律纠纷，应保留好相关证据，如拍摄时间、地点、目的、使用方式等，以便在需要时提供证明。

如有任何关于肖像权侵权的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。