结论：单位强制给加班费而不倒休的行为是否合法，需根据具体情况判断。若员工同意并接受加班费，则单位行为合法；若员工希望倒休而单位拒绝，则单位行为可能违法。
分析：
员工同意接受加班费的情况：
- 根据《劳动法》及相关规定，用人单位在安排员工加班时，应当与员工协商，并支付相应的加班费。如果员工同意接受加班费作为加班的补偿，并且双方对此达成一致，那么单位强制给加班费而不倒休的行为在法律上是合法的。
- 在这种情况下，员工已经通过接受加班费的方式放弃了倒休的权利，因此单位无需再安排倒休。
员工希望倒休而单位拒绝的情况：
- 如果员工希望将加班时间用于倒休，而单位却强制给加班费并拒绝倒休，那么单位的行为可能违反了劳动法的相关规定。
- 根据劳动法的原则，员工有权选择加班补偿的方式，包括加班费或倒休。单位应当尊重员工的选择，并在可能的情况下满足员工的需求。
- 如果单位拒绝员工的倒休请求，并且没有合理的理由，那么员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
建议：
- 对于员工：如果希望倒休而单位拒绝，可以与单位进行沟通协商，明确表达自己的意愿和需求。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
- 对于单位：应当尊重员工的选择权，并在安排加班时与员工充分协商。如果员工希望倒休，单位应当在可能的情况下予以安排，以维护良好的劳动关系和员工的工作积极性。
可能后果：
- 如果单位违反劳动法规定，拒绝员工的倒休请求并强制给加班费，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 员工也可能因此提起劳动仲裁或诉讼，要求单位支付加班费、赔偿损失或安排倒休等。
额外说明：
- 在实际操作中，单位和员工之间的加班补偿方式应当通过劳动合同或规章制度进行明确约定。如果合同或制度中有明确规定加班补偿方式为加班费或倒休，并且员工同意，则双方应当按照约定执行。
- 如果合同或制度中没有明确规定，或者规定不明确，那么单位和员工应当通过协商确定加班补偿方式。在协商过程中，单位应当尊重员工的选择权，并尽可能满足员工的需求。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。