结论：在对方非法抢夺您材料的过程中，您咬了对方，是否会被拘留取决于具体情况，包括您的行为性质、造成的后果以及是否存在正当防卫等情节。以下从不同角度进行分析：
一、行为性质与后果
故意伤害行为：
- 如果您咬对方的行为被认定为故意伤害，且造成了对方身体上的伤害（如咬伤、出血等），那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能面临治安管理处罚，甚至刑事责任。具体来说，如果伤害程度较轻，可能构成《治安管理处罚法》中的“殴打他人”或“故意伤害他人身体”行为，面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 如果伤害程度较重，达到轻伤及以上标准，则可能构成《刑法》中的故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。
正当防卫行为：
- 如果您咬对方的行为是在对方非法抢夺您材料的过程中，为了保护自己的合法财产或人身安全而采取的防卫措施，且该行为没有超过必要的限度，那么根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，您的行为可能构成正当防卫，不负刑事责任。
- 然而，如果您的防卫行为明显超过了必要的限度，造成了对方不应有的伤害，那么您可能需要承担相应的法律责任，但通常会减轻或免除处罚。
二、具体情节与证据
现场情况：
- 警方在处理此类事件时，会综合考虑现场情况，包括双方的行为、言语、伤势等，以判断您的行为是否构成正当防卫或故意伤害。
证据收集：
- 证据的收集对于判断您的行为性质至关重要。包括现场目击者的证言、监控录像、医疗记录等，都可能成为警方判断案件性质的重要依据。
三、法律建议
保持冷静：
- 在遇到此类事件时，首先应保持冷静，尽量避免使用暴力手段解决问题。
及时报警：
- 如果对方的行为已经构成非法抢夺或侵犯您的合法权益，您应及时报警，让警方来处理此事。
收集证据：
- 在确保自身安全的前提下，尽量收集现场证据，如拍照、录像、保存医疗记录等，以便后续维权。
咨询律师：
- 如果您对此事的处理存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
总结：在对方非法抢夺您材料的过程中，您咬了对方是否会被拘留，取决于您的行为性质、造成的后果以及是否存在正当防卫等情节。因此，在处理此类事件时，建议您保持冷静、及时报警、收集证据，并在必要时咨询专业律师。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。