人咬人破皮是否会被拘留，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性角度
若构成轻微伤：
- 人咬人破皮，如果经鉴定构成轻微伤，这通常属于违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的行为。
- 根据该法第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。但这里的“殴打”和“故意伤害”并不局限于使用工具，人咬人同样可以构成。
- 然而，在实际执法中，对于此类轻微伤害案件，警方往往会先进行调解，如果双方能够达成和解，可能不会对行为人进行拘留。
若构成轻伤或重伤：
- 如果人咬人破皮的行为导致对方构成轻伤或重伤，那么这就可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪。
- 根据刑法规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。在这种情况下，行为人不仅可能面临刑事拘留，还可能被追究刑事责任。
二、情节严重程度角度
情节较轻：
- 如果人咬人破皮的行为情节较轻，比如是在争吵中一时冲动所为，且没有造成严重的后果，那么警方可能会根据具体情况，对行为人进行批评教育或者警告处理，而不会进行拘留。
情节严重：
- 如果人咬人破皮的行为情节严重，比如是在公共场所公然实施，或者伴有其他恶劣行为（如侮辱、诽谤等），那么警方可能会依法对行为人进行拘留，并可能处以罚款。
三、实际执法角度
- 在实际执法中，警方会根据案件的具体情况、双方的态度、伤势的严重程度以及社会影响等因素来综合判断是否需要对行为人进行拘留。
- 如果双方能够达成和解，或者行为人积极赔偿并取得对方谅解，那么警方可能会酌情减轻或者免除对行为人的处罚。
建议与后续行动
如果发生人咬人破皮的情况：
- 首先应确保伤者的安全，及时送医治疗。
- 然后，双方可以尝试通过协商解决问题，如果协商不成，可以向警方报案。
如果担心可能面临法律责任：
- 建议行为人积极与对方沟通，寻求和解，并主动承担医疗费用等赔偿责任。
- 如果对方坚持要求警方处理，行为人应配合警方的调查，如实陈述事实，并尊重警方的处理结果。
如果认为自己的权益受到侵害：
- 伤者可以向警方报案，要求依法处理行为人。
- 同时，也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求行为人赔偿医疗费、误工费等损失。
总之，人咬人破皮是否会被拘留，取决于多种因素的综合判断。如果遇到此类情况，建议保持冷静，通过合法途径解决问题。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。