针对项目采购中被围标、超评标人的情况，可采取以下处理措施：

1. 立即暂停采购流程，启动调查程序
   发现围标、超评标人情形时，应第一时间暂停采购活动，防止违规行为进一步扩大影响。根据《政府采购法》第七十二条及《招标投标法实施条例》第四十一条，围标串标属于违法行为，采购人或代理机构需立即固定证据（如投标文件异常一致性、报价呈规律性差异、投标人关联关系等），并书面报告财政部门或行业主管部门。若涉及刑事犯罪（如商业贿赂），应同步向公安机关报案。

2. 依法废标并重新组织采购
   若调查确认围标、超评标人事实成立，采购人应依据《政府采购法》第三十六条或《招标投标法》第四十二条宣布废标，并重新开展采购活动。废标后需在省级以上财政部门指定媒体发布废标公告，说明废标理由及后续处理方式。重新采购时，应优化招标文件条款（如提高资质门槛、设置差异化技术参数），并加强评标过程监管（如引入电子化评标系统、实行评委匿名评审），从制度层面防范围标风险。

3. 对涉事主体追究法律责任

   • 行政责任：财政部门可依据《政府采购法》第七十七条对围标供应商处以采购金额千分之五以上千分之十以下的罚款，列入不良行为记录名单，在一至三年内禁止参加政府采购活动；对代理机构可处以五万元以上二十五万元以下罚款，情节严重的暂停或取消代理资格。
     
   • 民事责任：若围标行为导致采购人损失（如重新采购成本、项目延期损失），采购人可依据《民法典》第一百五十七条要求涉事供应商承担赔偿责任。
     
   • 刑事责任：若围标行为涉及行贿、受贿、伪造公文等犯罪，可依据《刑法》第一百六十四条（对非国家工作人员行贿罪）、第二百二十三条（串通投标罪）等条款追究刑事责任。

4. 完善内控机制，预防风险复发
   采购人应建立“事前预防、事中监控、事后追责”的全流程防控体系：

   • 事前：在招标文件中明确围标串标的认定标准及处罚条款，要求投标人签署《诚信承诺书》；
     
   • 事中：通过大数据分析（如投标人IP地址、报价偏离度）实时监测异常行为，要求评委对疑似围标情形进行书面说明；
     
   • 事后：定期开展采购合规培训，建立供应商黑名单共享机制，对违规企业实施跨部门联合惩戒。

提示：若您已掌握具体证据（如投标文件雷同、资金往来记录等），可进一步向我提供细节，我将协助分析证据效力及维权路径。