当采购人在政府采购过程中发现围标串标行为时，应当采取一系列严谨且有效的措施来应对和处理。以下是一些详细的步骤和建议：

一、识别围标串标行为

首先，采购人需要明确围标串标行为的特征，以便准确识别。这些特征可能包括但不限于：

1. 投标文件异常：不同供应商的投标文件内容异常一致，或者投标报价呈现规律性差异。
2. 项目管理成员或联系人员重合：不同供应商的投标文件载明的项目管理成员或联系人员为同一人。
3. 投标文件混装或混盖公章：不同供应商的投标文件相互混装，或者混盖公章、错放营业执照等。
4. 投标保证金转入同一账户：不同供应商的投标保证金转入同一虚拟子账户。
5. 经常伴随投标且中标人固定：在多个项目中，部分供应商经常伴随投标，且中标人相对固定。

二、记录并报告疑点线索

一旦识别出围标串标行为的疑点线索，采购人应在评审报告中对相关情况予以详细记录，并及时将这些疑点线索移送至相关部门，如财政部门或监管机构，以便进一步调查和处理。

三、认定投标无效

对于存在明显围标串标行为的供应商，评审委员会应根据采购文件的规定，认定其投标无效。这有助于维护政府采购的公平性和公正性，防止不法供应商通过不正当手段获取中标资格。

四、加强智能管理和关联信息审查

1. 智能管理：利用现代信息技术手段，如智能比对投标文件硬件信息、报价规律等数据，实现智能预警。这有助于及时发现潜在的围标串标行为。
2. 关联信息审查：在资格审查环节，加强对供应商关联信息的审查。通过信用平台查询供应商信用记录，交叉核验供应商关系，防止关联供应商围标串标。

五、严肃责任追究和处理处罚

1. 对供应商的处理：对于被认定为围标串标的供应商，应依法追究其法律责任，并采取相应的处罚措施，如列入不良行为记录名单、限制参与政府采购活动等。
2. 对采购代理机构的处理：如果采购代理机构存在明知供应商资格不符仍通过资格审查、诱导或暗示评审委员会推荐特定供应商等参与围标串标的行为，采购人应取消其对该项目的采购代理资格，并及时向财政部门报告。
3. 对采购人的处理：如果采购人未按相关规定执行，财政部门及其授权拨款单位将不予拨付资金，并对违规单位的直接负责人或其他责任人进行责任追究。

六、畅通投诉举报渠道

鼓励社会各界参与监督，建立健全投诉举报处理机制。对于收到的举报线索，应及时调查核实，并依法处理违法违规行为。这有助于形成多方共治的格局，共同维护政府采购市场的秩序和公平。

七、加强协同监管力度

财政、纪检监察、审计和公安等部门应加强协作配合，共同打击围标串标行为。在政府采购监督过程中发现的涉及违规违纪以及行政违法的线索，应分别移交至相应职能部门按照相关规定予以处理处罚。对涉嫌犯罪的案源线索，应及时移送至公安机关调查，构成犯罪的，依法追究当事人刑事责任。

综上所述，采购人在发现围标串标行为时，应迅速、准确地识别并记录疑点线索，及时报告相关部门，认定投标无效，并加强智能管理和关联信息审查。同时，应严肃责任追究和处理处罚，畅通投诉举报渠道，并加强协同监管力度，以共同维护政府采购市场的秩序和公平。