结论：在您起诉后，对方撤销店铺并换到另一地方开店，这并不影响您已经发起的诉讼程序。您可以继续推进诉讼，同时根据实际情况考虑是否需要追加新的被告或调整诉讼请求。以下是对此问题的详细分析：

1. 诉讼程序的独立性：

   • 诉讼程序一旦启动，就具有其独立性。对方撤销原店铺并换到另一地方开店，并不构成对诉讼程序的直接干扰或终止。您仍然可以继续推进您的诉讼，要求法院对原案件进行审理并作出判决。

2. 被告的变更或追加：

   • 如果对方的新店铺与原店铺在法律上构成同一主体（例如，是原店铺的延续或重新注册但实质上为同一经营者），您可能不需要变更被告。但如果新店铺与原店铺在法律上完全独立，您可能需要考虑是否追加新店铺的经营者作为共同被告，或者根据实际情况调整您的诉讼请求。
   • 在此过程中，您需要收集相关证据，如新店铺的注册信息、经营者的身份信息等，以证明新店铺与原案件的关联性。

3. 诉讼请求的调整：

   • 根据对方的新情况，您可能需要调整您的诉讼请求。例如，如果您原本要求对方停止在原店铺的侵权行为，现在可能需要改为要求对方停止在新店铺的侵权行为，或者要求对方承担因迁移店铺而给您造成的额外损失。

4. 执行阶段的考虑：

   • 如果您最终获得了胜诉判决，但在执行阶段发现对方已经迁移店铺，您可能需要向法院提供新店铺的相关信息，以便法院能够找到并执行对方的财产。
   • 在此情况下，您可能需要借助法院的调查令或其他法律手段，来获取对方新店铺的财产信息或经营状况。

5. 法律建议：

   • 我建议您继续推进诉讼程序，并密切关注对方的新动态。如果发现对方有转移财产或逃避法律责任的迹象，您应及时向法院报告，并申请采取相应的保全措施。
   • 同时，您可以考虑咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据您的具体情况，为您制定更合适的诉讼策略，并帮助您收集相关证据和准备法律文件。

后续行动建议：

• 继续推进诉讼程序，确保您的权益得到保障。
• 收集对方新店铺的相关信息，以备不时之需。
• 如有需要，及时咨询专业律师，获取更具体的法律建议和指导。

在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供最合适的法律建议和解决方案。