针对您提出的“人去外地了欠钱不还怎么办”的问题，这是一个涉及法律维权的问题，我会为您详细解答。

首先，面对欠钱不还且债务人去外地的情况，您需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一些具体的步骤和建议：

一、收集证据

1. 借款凭证：您需要收集所有与借款相关的证据，包括但不限于借据、收据、欠条等书面凭证。这些凭证是证明借款事实存在的关键证据。
2. 转账记录：如果您是通过银行转账或其他电子支付方式借款的，那么转账记录也是非常重要的证据。请确保您保存了完整的转账记录，包括转账时间、金额、收款人等信息。

二、提起诉讼

1. 确定管辖法院：根据法律规定，您需要向被告住所地（即债务人户籍所在地或经常居住地）的法院提起诉讼。如果债务人已经去外地，并且您知道其确切的住所地，那么您可以向该地的法院提起诉讼。
2. 提交起诉状和证据：在提起诉讼时，您需要提交起诉状和上述收集到的证据。起诉状应详细陈述借款事实、债务人的违约行为以及您的诉讼请求。

三、法院处理与执行

1. 公告送达：如果债务人仍然联系不上或拒绝出庭，法院将通过公告送达的方式送达法律文书。公告期满后，如果债务人仍未出庭，法院将进行缺席审判。
2. 缺席判决：在缺席审判中，如果法院认定借款事实存在且债务人未履行还款义务，那么法院将作出缺席判决，要求债务人偿还借款。
3. 强制执行：判决作出后，如果债务人仍然不履行还款义务，您可以向法院申请执行。法院将采取强制执行措施，如通过网络查控系统查询债务人名下的财产（如银行卡、房产、车辆等），并采取拍卖、冻结等措施来保障您的权益。

四、特殊情况处理

如果债务人下落不明满二年，您还可以根据《民法典》的相关规定，向法院申请宣告债务人为失踪人。一旦债务人被宣告为失踪人，其财产将由财产代管人管理。您可以要求财产代管人从失踪人的财产中支付款项来偿还债务。

总结与建议：

面对欠钱不还且债务人去外地的情况，您需要保持冷静并采取积极的法律措施来维护自己的权益。首先收集好所有相关证据，然后向被告住所地的法院提起诉讼。在诉讼过程中，如果债务人仍然联系不上或拒绝出庭，法院将通过公告送达和缺席审判的方式来处理。最后，在判决作出后，如果债务人仍然不履行还款义务，您可以向法院申请执行来保障自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。